2021年7月の記事一覧

【牛乳・セサミトースト・ポークビーンズ・グリーンサラダ・冷凍みかん】

＜給食ひとくちメモ＞　

　今日は手作りごまペーストを塗ったセサミトーストです。ごまは脂肪が半分を占めています。昔から油をとるために栽培されてきたごま。カルシウム・ビタミン・鉄分もたっぷりなごまは，種は小さいけれど子孫を残すために栄養がたっぷり詰まっています。また，そのまま食べるよりもすりつぶした方が吸収がよくなると言われています。今日はすりごまを使ってセサミトーストを作りました。

本日の千葉県産食材：牛乳，じゃがいも，小松菜

【牛乳・鮭ちらし寿司・星型コロッケ・そうめん汁・七夕デザート】

＜給食ひとくちメモ＞　

　今日は、七夕メニューです。七夕は星まつりとも呼ばれ、中国の伝統と日本の収穫祭などの風習が合わさって、現代のような七夕となりました。お汁には星のかまぼこを、コロッケも星型にするなど星を連想させるメニューにしました。また、七夕にはそうめんを食べる習慣があります。そうめんは、流れる様子が天の川を連想させることから七夕にちなんだ食材といわれるようになりました。今日の夜は晴れて，天の川を見ることができるといいですね。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・親子丼・じゃがいもと豆腐のみそ汁・小魚アーモンド・ヨーグルト】

＜給食ひとくちメモ＞　

　今日は親子丼です。親子丼の具といえば，鶏肉とたまごが主だと思います。味つけはほぼ同じですが，鶏肉の代わりにかまぼこを使うと「木の葉丼」，牛肉を使用すると「開化丼」，豚肉などを使うと「他人丼」と名前が変わります。今日は鶏肉のモモとムネを両方使った親子丼を作ってみました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，三つ葉

【牛乳・ターメリックライス・チリコンカン・ポテトスープ・果汁グミ】

＜給食ひとくちメモ＞　

　今日はターメリックで色づけしたライスです。ターメリックはショウガ科の植物で，インドや中国など様々な国で栽培されています。日本には平安時代に中国から伝わり，「うこん」と呼ばれるようになりました。ターメリックライスのように色づけに使われる他に，カレーやスープのスパイスとしても使われています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，小松菜

【牛乳・ごはん・さばのねぎみそ焼き・油揚げともやしの和え物・豆腐と卵の汁もの・冷凍もも】

＜給食ひとくちメモ＞　

　桃は大きく分けて白桃と黄桃があります。白桃は実の色が白く果汁たっぷりで柔らかめ。甘味も強く，生で食べるのにぴったりです。黄桃は実の色が黄色くかため。白桃よりもあっさりした甘さです。今日は黄桃の缶詰を凍らせた冷凍ももをデザートにしました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，キャベツ，小松菜，にんじん