2015年12月の記事一覧

＜食育コーナー「今日の献立」＞　ご飯、牛乳、ソースカツ（２個）、ボイルキャベツ、根菜ごま汁でした。　キャベツをご飯に広げて、「ソースカツ丼」にしていただきました。
＊＊＊食育まめ知識「根菜ごま汁」・・・「ごま」は、栄養価の高い食品として知られ「生薬」としても用いられています。
種皮の色によっては、「黒ごま」や「白ごま」、「金ごま」に分けられますが、栄養価にはほとんど差はありません。カルシウムやマグネシウム、鉄、リン、亜鉛などのミネラルが多く含まれています。
ただし、「ごま」はかみ砕いて食べないと栄養素が吸収されにくいという欠点があります。　　　参考文献「給食ガイド」（H27,12,18）　　伊藤敦子栄養教諭の資料から引用