１１月１７日の給食

今日の献立は、「ごはん　チキン南蛮　中華風もやしあえ　茎わかめスープ　牛乳」でした。

チキン南蛮は、宮崎県が発祥の料理です。南蛮とは、もともと戦国時代に来日したポルトガル人やその文化を表す言葉です。ポルトガルの食文化で、唐辛子入りの甘酢に食材をつける料理があり、これに鶏肉を使ったことからチキン南蛮と呼ばれるようになりました。現在はその上にタルタルソースをかけたものが一般的で、宮崎県ではタルタルソースも手作りする家庭が多 いようです。給食では、小袋のタルタルソースを鶏肉にかけていただきました。