【今日の献立】わかめごはん　牛乳　ハムステーキ　切干大根のゆず風味和え　道産子汁

 　切干大根は大根を細切りにして天日干ししたものです。大根を干すと栄養が減るのでは・・・？と思うかもしれませんが、不思議なことに太陽の光を浴びると、特にカルシウムや鉄分、ビタミンの量がアップして生より栄養の多い食材になります。煮物に使うことが多い切干大根ですが、今日はサラダにしました。歯ごたえがあっておいしいですよ。