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12月10日(金)の給食について

【今日の献立】コッペパン 牛乳 野菜肉団子 切干大根のサラダ 焼きそば

 今日は、切干大根のサラダでした。

 切干大根は、大根を乾燥させることで長く保存することができ、栄養価もとても高くなります。

 生の大根と比べると、骨や歯を丈夫にするカルシウムは15倍に、血液をつくる鉄は32倍に、ビタミン類は10倍にと、生の大根は太陽パワーをたくさん吸収して切干大根になります。

 煮物だけでなく、サラダにしてもおいしいです。