【今日の献立】ごはん　牛乳　さんまのみぞれ煮　うどのきんぴら　小松菜の味噌汁

     みなさんは「うど」を食べたことがありますか？　今日は、矢板市産の旬のうどを使ったきんぴらです。うどの旬は冬から春にかけてです。ビタミン、カルシウム、葉酸、食物繊維などの栄養素が多く含まれています。今日は、柔らかく香り高い春うどを、豚肉、さつま揚げ、にんじん、ごぼう、こんにゃくと炒めてきんぴらにしました。