【今日の献立】アーモンドトースト　牛乳　スペイン風オムレツ　ビーンズサラダ　コンソメスープ

　今日は、赤いんげん豆、白いんげん豆、枝豆を使ったビーンズサラダでした。

　その中の赤いんげん豆は、メキシコのチリコンカンという料理に使われ、別名「レッドキドニー」と言われています。キドニーは「腎臓」のことを意味し、その形に似ていることからこの名前が付いたそうです。たんぱく質やビタミン、カルシウム、マグネシウム、食物繊維などが多く含まれています。