【今日の献立】セルフ三色丼（ごはん・肉そぼろ・炒り卵・ほうれん草のおひたし）牛乳　のっぺい汁　

　今日は、矢板高校栄養食物科の「レシピ集」から「のっぺい汁」を取り入れました。

　のっぺい汁は、昔からある料理で、季節の野菜や肉などの具がたくさん入っている汁ものです。

　名前の「のっぺい」は「とろみのついている」という意味です。漢字では、濃い、餅、汁と書くそうです。これは汁につけられたとろみが、餅が溶けたように見えることから付けられた名前だと言われています。とろみがあるので、汁が冷めにくく、体が温まるお汁です。