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5月17日(火)の給食について

【今日の献立】コッペパン チョコクリーム 牛乳 野菜肉団子 切干大根ときゅうりのサラダ 焼きそば

 今日は、栃木県の学校給食レシピ集から佐野市の「切干大根サラダ」を取り入れました。切干大根は、大根を切って干したものです。生の大根は傷みやすいですが、干すことで長期保存でき、野菜の甘みも増しておいしくなります。昔の人が考えた生活の知恵で、保存をして野菜の少ない季節に食べていたのです。

 ~レシピを紹介します~