さばは背中が青いことから漢字では「魚」に「青」と書きます。さばの他にもイワシ、カツオなども同じように背中が青く、背中が青い魚には、血液をサラサラにし、頭の働きをよくするDHAやEPAという脂が多く含まれます。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。