今日の給食のハッシュドポークには、たくさんの高根沢産玉ねぎが入っています。玉ねぎの香り成分の流加アリルはビタミンB₁と一緒にとると疲労回復効果がアップするそうです。炒めると甘くなるのは、水分とともに辛み成分が揮発したり分解されたりするので甘みを感じやすくなるからだそうです。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。