今日の献立は、ごはん　いわしの生姜煮　ポテトサラダ　豚汁　牛乳です。

今日の塩谷町産の食材は「米、豆腐」、栃木県産の食材は「牛乳、豚肉、味噌、キャベツ、きゅうり」です。

ポテトサラダに使うじゃがいもは、フランス語では”pomme de terre（ポム・ド・テール）”（大地のりんご）と呼ばれています。じゃがいもは主にエネルギーになる炭水化物をふくむ食品ですが、カリウムやビタミンCも果物のように多くふくまれているので、「大地のりんご」と呼ばれいているそうです。
ビタミンCは熱でこわれやすいのですが、じゃがいもにふくまれるビタミンCはでんぷんに守られているため、加熱しても壊れにくいのです。

明日は、いちご一会とちぎ国体・とちぎ大会　～勝利を目指すアスリートのレシピ～から、小松菜とツナのマスタード和えを取り入れます。
https://www.tochigikokutai2022.jp/recipe/item51/