川間中の給食

6月29日(金)の給食

6月29日(金)のメニューは、
手作りミートドリア、牛乳、キャベツのソテー、
みだくさんスープ、冷凍みかんでした。


※今日のメニューの「ドリア」という料理は、日本生まれの
 料理です。戦前に横浜ホテルニューグランドの総料理長だっ
 たフランス人のサリー・ワイル氏が日本で考案したのだそう
 です。この総料理長が体調の悪いお客様の要望に応えて、バ
 ターライスに、えびのクリーム煮をのせて、ペシャメルソー
 ス(ホワイトソース)とチーズをかけて、オーブンで焼いて作っ
 たものが後に名物メニューとなり、広がったのだそうです。
 元々、フランスには、パリのレストランが作った「ドーリ
 ア家」のための料理がありました。しかし、この料理は、
 日本で親しまれている「ドリア」とは違っているそうです。