2023年11月の記事一覧

　しょうゆ造り体験　

　３年生のもの知りしょうゆ館見学の続きです。違う建物に移り。しょうゆ絞り体験、

おしょうゆをぬったおせんべい作りの体験が始まります。

　席について、服装を整え、体験の説明を聞きます

　原料である、大豆、小麦、食塩を実際に触りました。

　蒸した大豆と、炒って挽き割った小麦を混ぜ合わせ、麹菌を入れます。麹菌がまんべんなく広がる

ように袋を振ったり、木枠に出して混ぜたりします。こうして作った麹と食塩水を混ぜ合わせ、約６

ヶ月、ゆっくりと熟成させると、もろみができます。

　袋状にした布に、熟成したもろみを入れています。もろみの入った布は、何層かに折り

曲げて、正方形の絞り器の中に入れます。

　折りたたんだ布の上に２キログラムの重りをのせると、その重みで、おしょうゆがにじみ

出てきます。何回もやっていると、布の目が詰まってきて、絞り出されるおしょうゆが

澄んだものになっているのがわかります。最初と最後では、明らかに濁りが違います。

　いったん席について待っていると、おせんべい作りの準備ができました。

　味のついていないおせんべいに、おしょうゆを刷毛でぬって、焼いたものを食べます。

ぬるしょうゆは、先ほど絞ったものではなく、衛生的なものを用意してくださいました。

　おしょうゆをぬったおせんべいが焼き上がりました。おしょうゆの風味を感じながら

おいしくいただきました。 

　「もっと食べたい。」と言う声がたくさん上がりました。

　楽しかった見学と体験が終わり、バスに乗り込みます。もの知りしょうゆ館は、野田市に

あります。機会があったらまた行ってみると楽しいですね。

　見学を終えた３年生が帰ってきました。

　授業風景　

　１年生体育縄跳び　いろいろな跳び方に挑戦して縄に慣れ、やがて大縄が跳べるように

なることを目指します。

　昼休み　

　今日はロング昼休みでした。時間があったので、外で思い切り体を動かすことができ

ました。