１１月１０日（木）の給食

『牛乳　さつま芋パン　チーズオムレツ　ポークチャップ　白菜とベーコンのスープ』

　今日は、千葉県産のさつま芋を使った「さつま芋パン」です。さつま芋を甘く煮た「さつま芋の甘露煮」が、パン生地に練り込まれています。さつま芋パンは、豊四季にある「小菅パン」の方々が焼き上げ、おおたかの森小・中学校まで運んでくださいました。秋から冬にかけて旬をむかえるさつま芋は、「焼き芋」はもちろん、ふかし芋にしたり、炒め物や汁物に加えたり、色々な食べ方が楽しめる食材です。

　江戸時代、徳川家の八代将軍、吉宗は、食料不足による飢えを救うため、さつま芋の試験栽培を学者の青木昆陽に依頼し、現在の千葉市幕張で行いました。数年をかけて栽培は成功し、その後全国に広がり、飢えに苦しむ人たちを救ったといいます。昆陽のすばらしい業績をたたえ、昆陽神社、別名「芋神さま」が幕張に設立されています。千葉県にゆかりのある「さつま芋」のお話でした。今日も、大地の恵みに感謝をしていただきましょう。