２月２２日（月曜日）

『牛乳　鮭チャーハン　豚肉と蓮根の黒酢炒め

                 わかめスープ　アセロラゼリー』です｡

今日は、シャキシャキと食感の良い蓮根をたっぷり使った「豚肉と蓮根の黒酢炒め」です。豚肉や玉ねぎ、筍などを炒め、油で揚げた蓮根をサックリと混ぜ合わせました。蓮根は、寒い環境で育つほど、甘みや粘りが強くなるため、この時季は、よりおいしい蓮根を味わうことができます。栄養面では、風邪の予防に効果的なビタミンCや胃腸の働きを活発にしたり、余分な悪玉コレステロールを減らしたりする食物せんいが多く、とても健康に良いです！歯ごたえがあるので、一口２０から３０回くらい、よく噛んで、味わって食べましょう。

　汁物は、栄養バツグンの「わかめスープ」です。海藻のわかめや鶏肉、豆腐、春雨など、８種類の食材を使いました。わかめは、海の栄養を吸収して育つので、ミネラルが豊富！特に、骨や歯をつくるために欠かせないカルシウムが多く、成長期の皆さんには積極的に食べて欲しいです。　今日は暖かく、気持ちの良い天気ですが、明日からはまた気温が下がる予報です。気温の変化が大きい時季ですので、体調をくずさないよう、バランスよく何でも食べて、健康な体づくりをしていきましょう。