７月３１日（金曜日）の給食

『牛乳　冷やしきつねうどん　厚揚げと大根の旨煮　ワッフル』です。

　今日は、ツルッとのどごしの良い「冷やしきつねうどん」です。
うどんは、一度ゆでてから、流水でしっかり冷やしています。
そこに、甘く煮た油揚げと長ねぎ、きゅうり、人参、いりごまを混ぜ合わせました。
うどんは、江戸時代に落語の「うどん屋」という話に登場したことから、家庭に広まっていった、と言われています。
現在では、うどんは日本各地で郷土料理やご当地うどんとして親しまれています。
香川県の「讃岐うどん」や三重県の「伊勢うどん」など、色々なうどんを食べて楽しむのも良いですね。
冷やしきつねうどんをつゆや具材とからめながら、よく噛んで味わって食べましょう。

「大根と厚揚げの旨煮」は、厚揚げや大根をだし汁から煮て、大根がやわらかくなったら調味料で味を調え、じっくり煮込みました。
おろし生姜やごま油も加えているので、風味の良い煮物ができあがりました。

　今日は、１学期最後の給食です。
明日からは、自分で栄養バランスを考えながら食事することや規則正しい生活を心がけて、夏休み中も元気に過ごしましょう！