１月１４日（木）の給食

『牛乳　鶏南蛮うどん　大根と豚バラ肉の旨煮　白玉ぜんざい』です。

　今日は、体があたたまる「鶏南蛮うどん」です。身の柔らかい鶏もも肉を使い、流山産の長ねぎをたっぷり使いました。他にも油揚げやなると等も加え栄養バツグンです。｢鶏南蛮うどん」の｢南蛮」とは、大阪の難波が長ねぎの産地であり、長ねぎをたっぷり使ったことから、難波が南蛮に転じたと言われています。うどんは色々な食材を使い、主食としてエネルギーもしっかりとれるので､体の中からあたたまります｡おかわりして、もりもり食べましょう。
　煮物は、流山産の大根を豚肉と一緒に甘辛く味つけをしました。今が旬の大根は、甘みがあり、漬物やサラダ、煮物などにとてもよく合います。給食室でも大きな釜で味が染みるように、コトコトと丁寧に煮こみました。旬の大根を味わいながら食べましょう。
　デザートは手作りの「白玉ぜんざい」です。給食室特製の「ぜんざい」は､小豆を朝から柔らかく煮て、砂糖とを塩少々加えました。ほどよい甘さの「ぜんざい」と「お餅」の相性がバッチリです｡お餅を喉につまらせないように､よくかんで味わって食べましょう。