2025年11月の記事一覧

献立：キャロットピラフ・バターポテト・チーバくんシチュー・早香・牛乳

　キャロットピラフは、米を炊くときににんじんジュースを使います。ほんのり甘いきれいなにんじん色のごはんが炊けました。また、チーバくんシチューにはひとクラスに２，３個のチーバくんにんじんを入れました。教室では、全部のチーバくんを見つけようと、注意深く頑張って食べている姿がありました。

献立：五目うま煮めん・とり肉とカシューナッツの炒め物・フルーツのヨーグルト和え・牛乳

　今日は、どれも人気のメニューです。最も残菜の少ない献立のひとつかもしれません。「ラーメンがおいしい。」「とり肉の揚げてあるのが好き。」とおかわりし、食缶が空になったクラスが多かったです。

献立：ごはん・のりのつくだ煮・いりどり・かぶのみそ汁・牛乳

　今日のいりどりには、9種の食材を使いました。およそ600人にまんべんなく渡るよう、調理員のみなさんが二時間近くかけて小さめの乱切りにしてくださいました。教室では、やはりのりのつくだ煮が一番人気で、すぐになくなりました。

献立：ごはん・いわしのかば焼き・和風和え・流山みりんのみそ汁・牛乳

　流山みりんのみそ汁には、こぼれ梅を使いました。こぼれ梅とは、みりんの搾りかすのことです。梅の花に形が似ていることから、古くから「こぼれ梅」と言われています。こぼれ梅は、あっさりとしたみりんの香りが残り、濃厚な甘みとともに原料由来の粒感があります。こぼれ梅が入りほんのり甘い仕上がりのみそ汁には、流山産の野菜、里芋・小松菜・青ねぎも使いました。

献立：ポークカレーライス・わかめスープ・お米のムース・牛乳

　今日は、豚の角切りを使ったポークカレーライスです。角切りなので、朝からコトコト煮て柔らかくしました。ルーは炒め時間を調節して、甘めの仕上がりです。