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☆ 1月30日(火)沖縄県の郷土料理「にんじんしりしり」!!

今日の給食は、わかめごはん、おろしハンバーグ、にんじんしりしり、ざくざく汁、牛乳。

わかめごはんは、ごはんに程よい塩加減と、風味豊かなわかめやごまが混ざり合い、本当に美味しく出来上がっています!! このわかめごはんだけでどんどん食べ進められます!!

おろしハンバーグは、ハンバーク自体もしっとりとしていて美味しいのですが、酸味の効いたおろしソースがかかっいて、和風テイストのたまらない美味しさ。

にんじんしりしりは、栄養教諭の浅野先生によると沖縄県の郷土料理だそうで、「しりしり」は沖縄県の方言で千切りを表すとのこと。人参やツナの風味、もやしの食感、もうたまりません!!

ざくざく汁は、これも栄養教諭の浅野先生によると、福島県の郷土料理で、いろいろな野菜をざくざく切って入れて煮ることから、名付けられたとのこと。出汁が効いていて、調理員さんがざくざくと、いや丁寧に切ったであろう具材がたっぷり。体も心も温まります。

今日も最高の給食!! 栄養教諭の浅野先生始め調理員の皆さん、ありがとうございました!!

ざくざく汁の里芋(47㎏)の皮をむいているところと、里芋を切っているところ。

ざくざく汁のごぼう(14㎏)を切っているところと、にんじんしりしりを作っているところ。

ハンバーグを並べているところ。満遍なく火が通るように1鉄板に50個を丁寧に並べていきます。その後焼き上がったハンバーグにおろしソースをかけているところ。

(今日の産地)

鶏肉は岩手県産、里芋は埼玉県産、ごぼうは青森県産、大根は神奈川県産、にんにくは青森県産、人参は千葉県八街市産、わけねぎは地元流山産です。