2025年3月の記事一覧

〇ごはん

〇サバのごま味噌だれかけ

〇野菜あえ

〇せんべい汁

〇牛乳

　今日は青森県の郷土料理「せんべい汁」でした。せんべい汁は、甘くない汁用の南部せんべいを鶏肉や野菜が入った醤油味の汁の中に入れ、柔らかくなるまで煮込んで作る汁物です。固くてパリパリしたせんべいが、汁に入れてしばらく煮込むと、柔らかくもちもちになり後引くおいしさです。青森県出身の先生方もおいしい！と言ってくださいました

　今年度の給食も残り少なくなってきました。１年間のまとめの時期は、子どもたちの食の成長を感じる時期でもあります。魚や和え物など１学期は残菜が多かったメニューもずいぶん少なくなり、しっかり食べられるようになっています。ところが、後片付けの悪いところが時々あります。まとめの時期、進級をむかえる時期なのにこれではいけませんね。しっかり食べることも片付けることも大事です。きちんと身に付けて新年度をむかえましょう。

〇キムチ焼きうどん

〇韓国風肉じゃが

〇手作り米粉のブルーベリーケーキ

〇牛乳

　今日の給食室はとても忙しい日でした。米粉のブルーベリーケーキを作る、肉じゃがはたくさんのじゃが芋を（今日は６５ｋｇありました！）手切りして調理する、焼きうどんの具を炒めて、うどんは別の場所で蒸して焼きうどんを仕上げる・・・と１３人の調理員さん達が駆け回っていました。調理過程で初めてチャレンジすることもあり、打ち合わせを念入りにしていたので、時間に遅れず子どもたちへ熱々の給食を届けられました。

　米粉のブルーベリーケーキは６年生の献立作成で何人も入れていた人気メニューです。カリッとした表面ともちもちの中の食感がとても良く、またブルーベリーのほのかな甘さがしつこくなく、子どもたちだけでなく、職員室の先生方にも大人気のケーキです。また今度違う味で子どもたちに届けたいと思います。

〇マーボーどん

〇中華コーンスープ

〇せとか

〇牛乳

　今日は子どもたちに人気のマーボーどんです。給食では、テンメンジャン、赤みそ、トウバンジャンなどの調味料をたくさん合わせて甘みの強いマーボー豆腐に仕上げています。辛い味が好きな人は物足りないと思いますが、小学校は１年生から６年生までいるので、辛さはいつも控えめです。カレーやキムチなどを使用するときも、辛さを少なくして仕上げています。

　今日の果物は「せとか」です。この時期が旬でとてもおいしい果物です。あまくてみずみずしく、外の皮はむきやすく中の皮はうすくて食べやすく何個でも食べられそうです。子どもたちもよく食べていて、残菜はほとんどありませんでした。

〇ひな祭り寿司

〇さわらの西京焼き

〇沢煮椀

〇三色花ゼリー

〇牛乳

　今日はひな祭りです。ひな祭りに合わせた行事食で、ピンク色の酢飯のひな祭り寿司、春を感じるさわらの西京焼き、ひしもちに見立てた色合いの三色花ゼリー。ピンク、黄色、緑などの彩りきれいな給食でした。

　さわらは漢字で魚へんに春と書きます。春を告げる魚ですが、旬は産地によって違いがあります。春を旬とするのは主に関西で、関東は冬といわれています。また、成長と共に名前が変わる出世魚です。

　今日の三色花ゼリーは、緑・白・ピンクの三色でした。この色はひしもちと同じ色合いで、緑は新芽、白は雪、ピンクは桃の花を表しています。ゼリーの味は緑が青リンゴ、白は豆乳クリーム、ピンクは桃味で甘くてさっぱりとしておいしかったです。