今週の給食 2024.10.21-25
10月21日(月) 給食で世界旅行「ペルー」
ロモサルタード パプリカのドレッシング和え かぶのスープ 牛乳
月に一度の「給食で世界旅行」の日でした。今月は、「ペルー」です。
ペルーの代表的な料理である「ロモサルタード」は、肉と野菜を炒めて出てきたスープごと、ごはんといただきます。
この日に使用したトマトは、38キロ。一度湯むきしてしっかり煮込み、深みのある味に仕上がりました。
じゃがいもも一度揚げてから最後に合わせたので、煮崩れすることなく、ごろごろ感を味わえました。
子どもたちは、初めての味に戸惑いながらも、よく食べていました。
10月22日(火) スライスコッペパン チリコンカン にんじんサラダ ひよこ豆のスープ 牛乳
どの料理にも「にんじん」が使われている日でした。
にんじんは、カロテンを多く含むなど、栄養価の高い野菜であることはもちろんのこと、彩りとしても料理のアクセントとなるため、給食では大変重宝します。
にんじんサラダは、にんにくが効いたドレッシングで、よく食べていました。
10月23日(水) 麦入りごはん ししゃものカレー揚げ ひじきと大豆のサラダ さつま汁 牛乳
魚は苦手な食材にあげられますが、ししゃもは「好き」「食べられる」と言う子が多いです。
この日のししゃもは、カレー味の衣をつけて揚げてあるので、より食べやすかったようです。
頭から尾までよくかんで食べていました。
ひじきのサラダは、低学年で残りが多くなってしまいましたが、高学年は、食缶が空っぽになっているクラスもありました。
10月24日(木) 麻婆丼 チンゲンサイの中華和え 春雨スープ 牛乳
麻婆丼は、豆板醬やこしょうの量を調整し、低学年と高学年で辛味を変えています。なので、低学年も辛くない麻婆丼で食べやすかったようです。
「給食の先生、きょうはどれもおいしいよ!」とうれしそうに話しかけてくれる1年生がいました。
あっという間に食缶が空っぽになるクラスがたくさんあり、どの料理も残りが少なかったです。
10月25日(金) 麦入りごはん かつおの甘辛しょうがソース 磯香和え なめこのみそ汁 みかん 牛乳
磯香和えは、ほうれんそう、もやし、にんじんを調味料(しょうゆ、みりん、砂糖)ときざみのりで和えたものです。
のりがアクセントとなり、野菜がとてもおいしく食べられます。「このサラダ好き」といって食べている子がたくさんいました。
かつおは、片栗粉をつけて揚げた後に、甘辛しょうがソースをかけました。しっかり味がついていて食べやすかったようです。