春日部豆っ子ごはん
牛乳
さばの甘辛揚げ
青菜とかんぴょうのあえ物
田舎汁

　今日の給食は春日部で育った食材を使った献立です。
　「春日部豆っ子ごはん」に使用している『赤米』は、５年生のみなさんが赤沼の田んぼで育てたものです。５月に田植えをし、１０月に稲刈りをした赤米を、今日は豊野小のみんなでいただきます。５年生の教室では、田植え・稲刈り体験でお世話になった『春日部赤米研究会』のみなさんをお招きして、一緒に給食を食べます。
　赤米は普通の米が育ちにくい土地でもよく育つので、昔から各地で育てられ、貢ぎ物やお酒の原料として使われていました。次第に白米の栽培が主流となり、赤米の栽培がない時代もありましたが、ひそかに赤米を栽培し続け、現代まで残した神社があったため、こうして赤米をいただくことができます。そして、近年の雑穀米ブームにより、赤米が注目されるようになり、再び日本各地で赤米が栽培されるようになりました。日本の伝統食材が豊野小のご近所で栽培され、給食でいただけることは、とても貴重でありがたいことです。赤米は白米に比べ、たんぱく質や各種ビタミン、ミネラルなどを含む、栄養価の高いお米です。また、ごはんには献立名の通り『黒豆』が入っています。こちらも春日部市で育った黒豆です。黒豆は昔から厄払いと健康の願いをこめて、新年の始まりにおせち料理でいただいたり、栄養価が高いことから漢方の生薬に使われるなど、日本人の食と健康を支えてきました。
　今日の給食も残さず、おいしくいただきましょう。

ごはん
牛乳
ビビンバ
わかめスープ

ぶどうパン
牛乳
白身魚のカレー風味焼き
コールスローサラダ
クラムチャウダー

麦ごはん
牛乳
カレーライス
鶏肉とカシューナッツの炒め物
小魚

カシューナッツは、ナッツ類の中でも脂肪分が少なく、筋肉を作る植物性たんぱく質が豊富に含まれていることが特徴です。カシューナッツの脂肪分は「オレイン酸」というもので、悪玉コレステロールを減らして、生活習慣病の予防をしたり、便秘を防ぐなどの効果があります。また、骨を丈夫にするビタミンKや銅、鉄、マグネシウムを豊富に含んでいるので、成長期のみなさんにぴったりの食材です。今日はカルシウムが豊富な牛乳、小魚と一緒に摂取できるので、骨を強くするのに効果バツグンです。カシューナッツはこのほかにも、疲労回復の効果があるビタミンB1や、味覚を正常にする亜鉛も含まれています。美肌効果や老化防止、育毛効果の効果もあるので、子どもだけでなく、大人の女性、男性にも摂取してもらいたい食材です。

黒パン
牛乳
ささみのピカタ
ジャーマンポテト
マカロニスープ