食育の日の献立「和歌山県の郷土料理」

今日の給食の食材です

どんなメニューになるのでしょうか。

　今日の給食は[和歌山県の郷土料理]です。

「さばめし・牛乳・鶏肉の金山寺みそ焼き・おひたし・

凍り豆腐の煮物」です。

　和歌山県桃山町安楽川（あらかわ）地区では大勢の人を招く時に

「さばめし」をよく作るそうです。そのときに使うのが、日持ちが
する塩さばです。さばは山間部の人々のたんぱく源でもあり、ごち
そうの一つでした。「さばめし」は海の幸を山でも食べられるように考え出された、生活の知恵から生まれた郷土料理です。

　また、和歌山県の特産品である「凍り豆腐」と「金山寺みそ」を
献立の材料に取り入れました。