根戸小給食レシピ

2017年5月の記事一覧

グリンピースご飯

投稿日時 : 2017/05/24  HP管理者  カテゴリ:
年に一度のグリンピースご飯。
おいしい！みんなよく食べていました。
グリンピースご飯のレシピ
大量調理（学校給食）用レシピです。
ご家庭で調整をお願いします。
米
もち米		２４０ｇ
１５０ｇ(カップ１) 		 
水４４０ｃｃ大量調理の水量です
グリンピース 豆だけで６０ｇ 
塩６ｇ 
酒 大さじ１ 
根戸小学校のグリンピースご飯の作り方はこちら
①グリンピースは鞘から出して洗ってから、さっと茹でます。

②お米ともち米を洗って浸水し、塩と酒とグリンピースを入れて炊飯します。

③炊き上がったら、ふんわり混ぜて、できあがり。

焼き肉サラダのレシピ

投稿日時 : 2017/05/17  HP管理者  カテゴリ:
「レシピ教えてください！」という声が一番多いサラダです。
大量調理（学校給食）用レシピです。
ご家庭で調整をお願いします。

焼き肉サラダ（子ども６人分≒大人４人分）
 豚肉
（薄切りこま）		１００ｇ  
しょうゆ
酒
砂糖
生姜
にんにく
油+ごま油		小さじ１強
小さじ1/2
小さじ1/2
みじん切りにして小さじ1/4
 みじん切りにして小さじ1/4
あわせて小さじ１		 豚肉を
炒める
調味料
キャベツ  ２枚〔１００g〕太めの千切り 
にんじん  1/4本〔２５g〕千切り 
 きゅうり 小１本〔８０g〕斜め半月切り 
 塩
砂糖
酢
レモン汁
しょうゆ
油
玉ねぎ
白いりごま		 ひとつまみ
小さじ2/3
大さじ1/2
小さじ1/4
大さじ1/2
大さじ1/2
すりおろして大さじ１
小さじ１〔軽く擂るかすりごま〕		 全体を
あわせる
ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ
①豚肉を調味料で炒める
②冷ました肉と野菜とﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをあわせたら
できあがり
〔給食では野菜は加熱消毒をして使用します〕