レシピ(あくまでも大量調理用)
キムチきゅうり
しょうがの香りや辛味は減塩効果もあります。
キムチなどの発酵食品も減塩や整腸作用などの効果が期待できるので給食でも使っています。
~大人4人分~
大量調理(学校給食)用レシピです。
ご家庭で調整をお願いします。
きゅうり | 280g(中3本くらい) | ちょっと太めの輪切り |
塩 | 2g(軽くひとつまみ) | |
しょうが | 正味2.5g | みじん切り |
醤油 | 小さじ1/2 | |
キムチのもと | 小さじ1強 |
給食の和え物などの野菜は加熱消毒をしてから使います。
調味料・しょうがときゅうりを和えてできあがり。
~アレンジいろいろ~
・ごまを入れてみる。
・白菜キムチとあわせてみる。
材料や分量は参考まで。