2022年5月の記事一覧

本日のメニュー：牛乳　ご飯　鰹とじゃがいものみそがらめ　にら玉汁　グレープフルーツ

鰹の旬は１年に２回あります。今は、１回目の旬、「初がつお」の時期です。

初がつおは、脂が少なくさっぱりとした味わいです。

２回目の旬は秋頃で、「戻りがつお」と呼ばれます。脂がのって濃厚な味わいになります。

鰹とじゃがいものみそがらめを作りました。