2023年9月の記事一覧

本日のメニュー：牛乳　ご飯　鯖の味噌煮　ごま酢和え　のっぺい汁　柿

さばのみそ煮は大きな釜でじっくり煮ています。

脂ののったさばが届き、美味しく出来上がりました。

さばと一緒に煮た生姜や葱も美味しく、

好みに応じて食べていました。

本日のメニュー：牛乳　焼肉チャーハン　メルルーサの油淋鶏ソースかけ　春雨スープ　オレンジ

メルルーサは成長すると全長１ｍ以上になる大きな魚です。

くせのない淡泊な味わいの魚で、どんな味つけにもよくあいます。

今日はねぎの香りと甘酸っぱさが食欲をそそる油淋鶏ソースをかけました。

どの料理も人気で、良く食べていました。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　手作りのり佃煮　レバーとさつまいもの揚げ煮　豚汁　みかん

レバーとさつまいもの揚げ煮に入っているのは、豚のレバーです。

鶏、牛のレバーと比べて、一番多く鉄が含まれています。

レバーには生姜醤油で下味をつけ、カラッと揚げることで

レバー特有の臭みを消し、食べやすいように工夫しています。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　納豆　肉じゃが　なめこの味噌汁　グレープフルーツ

納豆は蒸した大豆に納豆菌をつけて発酵させて作ります。

納豆菌が大豆のたんぱく質を分解して糸を引くようになります。

苦手な生徒も多いようですが、たんぱく質、鉄、カルシウムなど、

成長期に特に大切な栄養がたくさん含まれているので

是非食べてもらいたいです。

本日のメニュー：牛乳　かき揚げうどん　切干大根のナムル煮干しアーモンド　おはぎ

9月20日から9月26日は、秋の彼岸です。

秋のお彼岸の食べ物と言えば「おはぎ」です。

春の彼岸に食べる「ぼたもち」は「おはぎ」と全く同じものです。

季節の花になぞらえて、秋はおはぎ、春はぼたもちと呼びます。

あんこが苦手な生徒が多いようですが、日本の食文化として

おはぎを味わってほしいと思います。