2023年9月の記事一覧

本日のメニュー：牛乳　ご飯　鯖の味噌煮　ごま酢和え　のっぺい汁　柿

さばのみそ煮は大きな釜でじっくり煮ています。

脂ののったさばが届き、美味しく出来上がりました。

さばと一緒に煮た生姜や葱も美味しく、

好みに応じて食べていました。

本日のメニュー：牛乳　焼肉チャーハン　メルルーサの油淋鶏ソースかけ　春雨スープ　オレンジ

メルルーサは成長すると全長１ｍ以上になる大きな魚です。

くせのない淡泊な味わいの魚で、どんな味つけにもよくあいます。

今日はねぎの香りと甘酸っぱさが食欲をそそる油淋鶏ソースをかけました。

どの料理も人気で、良く食べていました。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　手作りのり佃煮　レバーとさつまいもの揚げ煮　豚汁　みかん

レバーとさつまいもの揚げ煮に入っているのは、豚のレバーです。

鶏、牛のレバーと比べて、一番多く鉄が含まれています。

レバーには生姜醤油で下味をつけ、カラッと揚げることで

レバー特有の臭みを消し、食べやすいように工夫しています。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　納豆　肉じゃが　なめこの味噌汁　グレープフルーツ

納豆は蒸した大豆に納豆菌をつけて発酵させて作ります。

納豆菌が大豆のたんぱく質を分解して糸を引くようになります。

苦手な生徒も多いようですが、たんぱく質、鉄、カルシウムなど、

成長期に特に大切な栄養がたくさん含まれているので

是非食べてもらいたいです。

本日のメニュー：牛乳　かき揚げうどん　切干大根のナムル煮干しアーモンド　おはぎ

9月20日から9月26日は、秋の彼岸です。

秋のお彼岸の食べ物と言えば「おはぎ」です。

春の彼岸に食べる「ぼたもち」は「おはぎ」と全く同じものです。

季節の花になぞらえて、秋はおはぎ、春はぼたもちと呼びます。

あんこが苦手な生徒が多いようですが、日本の食文化として

おはぎを味わってほしいと思います。

本日のメニュー：牛乳　ゆかりご飯　擬製豆腐　和風サラダ　じゃが芋の味噌汁　オレンジ

擬製豆腐は、豆腐に似せて作るという意味の料理です。

くずした豆腐に野菜や肉、卵を混ぜてまたもとの四角い

形に似せて作ることからこの名前が付きました。

本日のメニュー：牛乳　ツナと卵のオープンサンド　ポトフ　もやしのカレーサラダ　冷凍みかん

今日は体育祭の準備で慌ただしいので、配膳が簡単で食べやすいメニューにしました。

暑い一日だったので、冷たい冷凍みかんが人気でした。

本日のメニュー：牛乳　カツカレーライス　わかめサラダ　フルーツ杏仁豆腐

今週末の体育祭で練習の成果を発揮できることを願って

今日の給食はカツカレーにしました。

ボリューム満点のカツカレーは大人気でした。

本日のメニュー：牛乳　コスタリカライス　じゃがいもときゅうりの和え物　

　　　　　　　　キャベツとウインナーのスープ　ヨーグルト

コスタリカライスには大豆がたくさん入っています。

大豆は畑の肉と呼ばれるほど、たんぱく質を豊富に含んでいます。

成長期の中学生には特に大切な栄養なので、しっかり食べてほしいです。

本日のメニュー：牛乳　セルフオムライス　ツナと大豆のサラダ　わかめスープ　オレンジ

セルフオムライスはチキンライスの上にエッグシートをのせて

自分でオムライスにして食べます。

暑さで食欲が落ちている生徒も多いようです。

しっかり睡眠時間をとって体調を整えましょう。

本日のメニュー：牛乳　わかめご飯　タラのガーリックナッツ焼き　野菜の塩こんぶ和え　にらたま汁　バナナ

今日の汁物はにらたま汁です。

にら特有の香りの成分、硫化アリルには、消化液の分泌を助けて食欲を増進したり、

ビタミンB1の吸収を助け、疲労回復を促す働きがあります。

本日のメニュー：ご飯　千草焼き　菊花和え　おこう汁　冷凍みかん

明日は五節句のひとつ「重陽の節句」です。

３月３日は「桃の節句」、７月７日は「笹の節句」とよばれるように、

旧暦では菊が咲く季節であることから別名「菊の節句」と呼ばれています。

今日は重陽の節句の献立として菊の花が入った菊花和えを作りました。

本日のメニュー：牛乳　塩焼きそば　ポテト春巻き　卵スープ　

　　　　　　　　煮干しカシューナッツ　ぶどうゼリー

ポテト春巻きは給食室の手作りです。

全校分約３５０本をひとつひとつ丁寧に巻いています。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　手作り青菜ふりかけ　鯖の香り焼き

　　　　　　　　豆腐とひじきのサラダ　さつま芋のみそ汁　オレンジ

さばの香り焼きは、山椒で香りをつけています。

さばの臭みがなくなり、美味しく食べられます。

本日のメニュー：牛乳　キムタクご飯　ししゃもの胡麻揚げ　もやしのナムル　

　　　　　　　　もずくのスープ　グレープフルーツ

キムタクご飯は、長野県の学校給食から生まれたメニューです。

長野県は漬物の産地でありながら、若者の漬物離れが進んでおり、

漬物の美味しさを見直してほしいと考えた栄養士さんが

考案したメニューです。

本日のメニュー：牛乳　麻婆丼　春雨サラダ　煮干しアーモンド　梨

今日から２学期の給食がスタートしました。

２学期最初の給食は食欲をそそる麻婆丼にしました。

しっかり食べて２学期も元気に過ごしてください。