2020年1月の記事一覧

【今日の献立】

牛乳　シシジューシー　マーミナチャンプルー　もずくスープ

サーターアンダギー

【栄養士より】

今日は給食週間5日目(最終日)で、沖縄料理献立を実施してみました。

シシジューシーは「豚肉(シシ)」の「炊き込みご飯(ジューシー)」で、

マーミナチャンプルーは「もやし(マーミナ)」の「炒め物(チャンプル)」、

サータアンダギーは「砂糖(サータ)」「油で揚げたもの(アンダギー)」と

いう沖縄の方言です。どれもとても美味しく出来て、お腹も満足でした♪

【今日の献立】

牛乳　十和田バラ焼き丼　小松菜ののりあえ　八戸せんべい汁

姫りんご

【栄養士より】

 今日は給食週間４日目、青森の郷土料理の紹介として、バラ焼きや

せんべい汁などを作りました。ごはんの進む味付けで、お腹も満足、

デザートの津軽産姫りんごも皮ごと美味しく食べられました♪

【今日の献立】

牛乳　ガパオライス　タイ風春雨サラダ　酸辣湯　煮干し＆ｱｰﾓﾝﾄﾞ

パイナップル

【栄養士より】

 今日は給食週間3日目、タイ料理の「ガパオライス」や春雨サラダの

「ヤムウンセン」をタイの魚醤のナンプラーを使って作ってみました。

またスープの「酸辣湯」には酢と唐辛子などで酸味と辛みを効かせました。

寒い雨の一日でしたが、給食で少し南国の気分を味わえたのではと思います♪

【今日の献立】

牛乳　白樺派カレーライス　コールスローサラダ　煮干し

手作り黒ゴマプリン

【栄養士より】

今日は、給食週間２日目で我孫子市のご当地グルメ「白樺派カレー」

を作りました。いつものカレーとは違って、S&BではなくC&Bの

カレー粉を使い、隠し味に味噌を使いました。そしてデザートは、

手作りの黒ゴマプリンで、とても美味しく出来上がりました♪

【今日の献立】

牛乳　おにぎり　ますの塩焼き　野菜のおひたし　いも煮汁　

給食週間はちみつゆずゼリー

【栄養士より】

今日１月24日は「学校給食記念日」だったので、明治２２年の学校給食の

始まりと言われる山形県鶴岡町の小学校で提供された昼食を再現しました。

給食室では、白いおにぎりとゴマ入りの２種類のおにぎりを全校生徒分の

合計720個作りました。また、山形県の郷土料理の「芋煮汁」も牛肉と里芋

がとても美味しく煮えて、体の芯から温まりました♪

【今日の献立】

牛乳　丸パン　白身魚のフライ　フレンチサラダ　あさりのチャウダー　バナナ

【栄養士より】

 今日は旬の魚「鱈」をフライにして、サラダと一緒にパンにはさんで、自分で

フィッシュバーガーを作って食べてもらいました。また、鉄分たっぷりのあさりを

たっぷりと入れた温かいチャウダーが寒い日にピッタリでした♪

【今日の献立】

牛乳　ご飯　家常豆腐　中華風卵スープ　煮干し＆カシューナッツ

ネーブルオレンジ

【栄養士より】

 今日は中国四川省の家庭料理「家常豆腐」を作りました。少しピリ辛

の味が白いご飯とマッチしてご飯の進む味付けでした。デザートには、

和歌山県産のネーブルオレンジをつけて、野菜や果物たっぷりで栄養

豊富な風邪予防にもピッタリの献立でした♪

【今日の献立】

牛乳　五目おこわ　ししゃものごま唐揚げ　ひじきと大豆の煮もの

ずいきの味噌汁　みかん

【栄養士より】

 今日はもち米と鶏肉や人参などの入ったおこわとししゃもの胡麻揚げに

ひじきの煮ものを添えました。味噌汁の中には、里芋の茎を乾燥させた

「ずいき」を入れて、素朴な和食の良さを感じられる給食でした♪

【今日の献立】

牛乳　スパゲッティナポリタン　マセドアンサラダ　煮干し

アーモンドおからクッキー　

【栄養士より】

今日は洋食屋さんの定番メニューの「ナポリタン」を作りました。

角切り野菜で作ったマセドアンサラダと手作りのおからクッキー

との相性も良く、すべて美味しくお腹も満足の仕上がりでした♪

【今日の献立】

牛乳　ご飯　胡桃とじゃこの佃煮　おでん　白菜のごま浸し　りんご

【栄養士より】

 今日は寒い日だったので、温かいおでんがとてもピッタリの陽気でした。

くるみのダイスとちりめんじゃこをかつお節と一緒に甘辛く味付けした

佃煮はご飯のお供に最適な組み合わせで、生徒達からも好評でした♪

【今日の献立】

牛乳　ジャンバラヤ　ジャーマンポテト　野菜とウィンナーのスープ

アーモンド　スイートスプリング

【栄養士より】

今日はアメリカ南部のスパイシーな料理「ジャンバラヤ」を作りました。

ジャーマンポテトやスープも野菜たっぷりで栄養バランスの良い給食でした。

デザートのスイートスプリングは熊本県産の八朔と温州みかんの掛け合わせで

とても甘くてジューシーで美味しかったです♪

【今日の献立】

牛乳　あずきご飯　揚げ出し豆腐　野菜のごまあえ　豚汁　お茶豆

【栄養士より】

今日は正月の終わりといわれる「小正月」なので、悪い気を払う赤い色

の「小豆」を入れた「あずきご飯」を作りました。デザートの「お茶豆」

は、抹茶ときなこを合わせたパウダーを大豆に絡めて、カリカリとした

食感も良くて美味しく出来ました♪

【今日の献立】

牛乳中華丼　野菜のナムル　煮干し＆大豆　手作り杏仁豆腐

【栄養士より】

今日は、たくさんの具材を使った中華丼を作りました。ナムルと

ともに野菜がたっぷりで、また手作りの杏仁豆腐にも果物が多く

入っていて、全体的にビタミンやミネラルたっぷりで風邪予防に

効果的でとても美味しく出来ました♪

【今日の献立】

牛乳　ご飯　鯖の有馬焼き　野菜の塩昆布あえ　性学餅入り雑煮　ぽんかん

【栄養士より】

今日は「鏡開き献立」でした。明日１１日の「鏡開き」には、お正月に飾った

鏡餅の餅を割って、お汁粉や雑煮に入れて食べる風習があることから、千葉の

香取地域に伝わる郷土食の「性学餅」を入れたお雑煮を作りました。「性学餅」

はもち米ではなくうるち米でついた粘り気の少ない餅なので、とても食べやすく

美味しく出来ました♪

【今日の献立】

牛乳　ココア揚げパン　白花豆のミネストローネ　海藻サラダ

骨太チーズ　バナナ

【栄養士より】

今日は、台中で一番人気のココア揚げパンを作りました。ココア

たっぷりでカリッと揚がったパンはふんわりと柔らかく美味しく

できました。また、ミネストローネも具がたっぷり入り、身体が

温まりました♪

【今日の献立】

牛乳　七草ご飯　松風焼き　和風サラダ　だまこ餅汁　みかん

【栄養士より】

明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。

今日は、新年初の給食だったので「新年を祝う献立」にしました。

昨日1月7日は「人日(七草)の節句」だったので、「せり・なずな・

ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ」の春の七草

を入れた「七草ご飯」とお節料理のひとつ「松風焼き」、米の団子

が入った秋田の郷土料理「だまこ餅汁」を組み合わせました。

「だまこ汁がとても美味しかった！」ととても好評でした♪