今日の給食

【今日の献立】

牛乳　ターメリックライス　鶏のクリームソース　スナップエンドウと卵のソテー　いりこナッツ　河内晩柑

【栄養士より一言】

黄色いターメリックライスに鶏肉を入れたクリームソースをかけてドリア風にして食べました。旬の野菜のスナップエンドウはグリンピースや絹さやと同じ仲間で豆が熟してもさやが柔らかく、さやと豆の両方の甘味が味わえます。胡椒の味がアクセントになっていて生徒達に好評でした。

【今日の献立】

牛乳　チンゲン菜とハムの混ぜご飯　手作り春巻き　卵と大根のスープ　煮干し＆カシューナッツ　

アップルシャーベット

【栄養士より一言】

今日の春巻きは具材を作り一つ一つ調理員さんが包んで揚げてくださいました。具材には、春雨や肉、椎茸、ネギ、筍とたくさんの食材が入っています。それぞれ食材の旨味や香りが残るようじっくり炒めてあります。そのため、噛めば噛むほど旨味が出てきます。皆、一口一口味わって食べていました。

【今日の献立】

牛乳　グリンピースご飯　竹輪の磯辺揚げ　野菜のごま酢和え　けんちん汁　美生柑

【栄養士より一言】

グリンピースご飯のグリンピースはあしたば学級さんでさやむきをしてもらいました。実をつぶさないよう傷つけないように丁寧に剥いてくれました。実がぎっしと詰まっていてグリンピースの甘味がしっかりとあり季節を感じるご飯でした。昆布の出し汁と塩と一緒に炊き込み香りもよく美味しく作ることが出来ました。生徒達もグリンピースを積極的に食べていました。

【今日の献立】

牛乳　ごはん　鰹とじゃが芋の味噌がらめ　大豆もやしのナムル　煮干し　具沢山スープ　ヨーグルト

【栄養士より一言】

今が旬の鰹を油で揚げて、じゃが芋や枝豆と一緒に味噌で味付けした「鰹の味噌がらめ」です。俳句でも「目には青葉山ほととぎす　初鰹」と読まれるように、鰹は春～初夏の時期が旬の魚です。たんぱく質や鉄分、ビタミンB群など成長期に必要な栄養素がたくさん含まれています。

【今日の献立】

牛乳　ごはん　豆腐入りハンバーグ　きのこあんかけ　野菜の塩昆布和え　筍の味噌汁　オレンジ

【栄養士より一言】

今が旬の筍を使用した味噌汁はとても美味しく出来ました。生徒達もフレッシュの筍は1年で今しか食べられないので味わって食べている様子が見られました。たけのこは、たんぱく質と食物繊維く栄養価が高いです。食べ方も味噌汁以外に、筍ご飯や筑前煮、筍カレーや焼売などにも入れても美味しく食べることが出来ます。

【今日の献立】

牛乳　ツナと卵のオープンサンド　海藻サラダ　ポトフ　オレンジ

【栄養士より一言】

ポトフに使用した玉ねぎは、あしたば学級さんで育てたものを使用しました。とても大きく美味しい玉ねぎでした。玉ねぎは、春にまいて秋に収穫されるものと秋にまいて初夏に収穫される2種類があります。今日のものは秋にまいたものになります。あしたば学級さんは、多くの野菜を育てているのでこれからの給食にたくさん使わせていただきます！

【今日の献立】

牛乳　味噌そぼろご飯　胡瓜の土佐漬け　むらくも汁　ティーダパイン

【栄養士より一言】

ティーダとは、沖縄で太陽とうい意味があります。沖縄県の石垣島で育てられたパインは、外皮が青くても十分に熟していて甘かったです。甲羅がパンパンに張っていて食べ頃のものを学校に届けてもらいました。パイナップルにはビタミンが多く含まれていて、体の疲れを回復させてくれます。初めて食べるティーダパインに生徒達か興味津々でした。

【今日の献立】

牛乳　ちらし寿司　揚げ出し豆腐　すまし汁　煮干し　柏餅

【栄養士より一言】

5月5日が端午の節句でした。五月人形やこいのぼりを飾り、柏餅やちまきを供え、子供の成長と健康を願います。ちらし寿司には、ひじきや油揚げ、かんぴょう、にんじん、枝豆など沢山の具材が入っています。デザートに柏餅を食べて皆の成長と健康を願いました。

【今日の献立】

牛乳　ごはん　鯖の豆板醤焼き　野菜のアーモンド和え　豚汁　グレープフルーツ

【栄養士より一言】

鯖の豆板醤焼きは、半分量の豆板醤を下味として漬け込んで焼きました。残りの半分を最後に鯖につけたので、

ピリっとした辛さが残りご飯がとても進む味付になりました。生徒達も良く食べている様子が見られました。

野菜のアーモンド和えはアーモンドの香ばさと、ねりごまの甘味が相性よく美味しく出来上がり皆積極的に食べていました。

【今日の献立】

牛乳　キムチ炒飯　手作りしゅうまい　中華わかめスープ　煮干し＆アーモンド　ひと口りんごゼリー

【栄養士より一言】

旬の「筍」を入れた手作りしゅうまいです。少し大きめに切って食感と味を残すようにしました。

給食では旬の食材を取り入れて季節を感じることが出来ます。また、手作りの給食は温かく調理員さんの気持ちがこもっていてより美味しく感じ取れます。

【今日の献立】

牛乳　ターメリックライス　ハッシュドポーク　豆腐とひじきのサラダ　煮干し　フルーツのヨーグルト和え

【栄養士より一言】
豚肉と玉葱をデミグラスソースで煮込んだハッシュドポークを黄色いご飯の「ターメリックライス」にかけて食べました。ほんのりターメリックの香りがしてハッシュドポークの甘さと合い生徒達はたくさん食べていました。玉ねぎの甘味とシャキシャキした食感が残りおいしくなりました。豆腐とひじきには鉄分が多く含まれています。成長期の生徒には欠かせない栄養素になります。さっぱりした味付けでサラダも進んで食べていました。

【今日の献立】

牛乳　ごはん　豆腐入りハンバーグおろしソース　塩昆布和え　じゃが芋とわかめの味噌汁　干しプルーン

【栄養士より一言】

給食室で一つ一つ手作りしたハンバーグは人気メニューです。手のひらサイズでとても大きく食べ応えがあります。大根おろしをかけることでさっぱりとした味になりました。塩昆布和えも控えめな味付けに野菜の甘味が合わさりとても食べやすいです。和食献立でも、生徒達は喜んで食べていました。

【今日の献立】

牛乳　中華おこわ　チャプチェ　中華コーンスープ　骨太チーズ　甘夏みかん

【栄養士より一言】

もち米、豚肉、干しえび、椎茸、筍、蓮根、まつの実など沢山の材料が入った中華おこわです。具沢山のため旨味が詰まったご飯で美味しく出来ました。生徒たちも米粒残すことなく食べていました。

チャプチェには、マロニーと豚肉や白菜キムチと炒めて作りました。

今日は肉も野菜も沢山とれるメニューで生徒達も喜んで食べていました。

【今日の献立】

牛乳　ペンネミートソース　コールスローサラダ　煮干し　豆腐ときなこの米粉のケーキ

【栄養士より一言】

玉ねぎやセロリーなどの野菜とひき肉を炒め、トマトと一緒に煮込んだ「ミートソース」をペンネと混ぜ合わせました。玉ねぎの甘みやひき肉の旨味が良く出ていて生徒達はソースを余すことなく食べていました。

コールスローサラダにはキャベツや胡瓜や人参が入っていて彩りの良いサラダになります。

米粉を使ったケーキはモチモチした食感できな粉の香ばしさがあり美味しく出来ました。

【今日の献立】

牛乳　ごはん　さばの味噌煮　野菜のアーモンド和え　のっぺい汁　河内晩柑

【栄養士より一言】

さばの味噌煮は低温でじっくり煮込みました。青魚の臭みがなく、味が良く染み込んでいて生徒達の積極的に食べていました。DHAやEPAはアーモンドなどに含まれているビタミンEと一緒に摂ることで体への吸収を良くしてくれます。鯖の味噌煮と野菜のアーモンド和えは良い組み合わせになります。

【今日の献立】

牛乳　ねぎ塩豚丼　大豆のシャリシャリ揚げ　卵のスープ　ヨーグルト

【栄養士より一言】

細かく刻んだたっぷりの長ねぎと豚肉をごま油と塩を入れたタレに漬け込み、もやしや生姜などと炒めました。

レモン汁を加えるので、さっぱりとした味になり食べやすいです。肉も野菜のたっぷりとれるねぎ塩豚丼は生徒、教員みんなが好きなメニューの一つです。

【今日の献立】

牛乳　鶏ごぼうピラフ　白身魚のポテトチーズ焼き　マカロニスープ　アーモンド　グレープフルーツ

【栄養士より一言】

鶏肉とごぼうをたっぷりと入れた「鶏ごぼうピラフ」です。具材によく味をしみこむようにしました。また、ごぼうは良く炒めたので、ごぼうの香りがよくしてより美味しくなりました。白身魚はタラを使用しました。じゃが芋の水分やチーズにより身がふわふわしています。生徒達もチーズの味付けにより苦手と言われている魚も完食していました！

【今日の献立】

牛乳　菜の花ご飯　ハタハタの唐揚げ　ひじきと蓮根のサラダ　おこう汁　さくらゼリー

【栄養士より一言】

「菜の花ご飯」や「桜ゼリー」で春をイメージしました。

ハタハタには衣をつけて唐揚げにしました。骨までカリッと揚がっているので食べることができます。魚の骨にはカルシウムが多く含まれています。中学生はカルシウムを摂取することで骨が強くなり丈夫な体を作ることができます。

【今日の献立】

牛乳　麻婆丼　バンサンスー　煮干し　やわらか杏仁豆腐

【栄養士より一言】

湖北台中学校特製の麻婆丼です。豆腐やひき肉の他に大豆や野菜、味噌や練りごま、ケチャップ、豆板醤などたくさんの材料を使ってじっくりと時間をかけて作りました。デザートには、みかんやももなどのフルーツと一緒に柔らかい杏仁豆腐を入れました。辛さがある麻婆丼に合う甘いデザートになります。生徒達残さず完食していました！

一つ一つにアーモンドシュガーをまぶしています。

【今日の献立】

牛乳　アーモンド揚げパン　ポークビーンズ　ツナとコーンのサラダ　煮干し　バナナ

【栄養士より一言】

コッペパンを揚げて、アーモンドシュガーをまぶして作ります。

アーモンドの香ばしさと砂糖の甘味がとても美味しく、湖北台中学校人気の揚げパンの一つです。

ポークビーンズやツナとコーンのサラダには野菜がたっぷりと入っています。

【今日の献立】

牛乳　ごはん　家常豆腐　酸辣湯　煮干し＆カシューナッツ　パイナップル

【栄養士より一言】

生揚げと豚肉を人参やキャベツ、たけのこ等と一緒に炒めた「家常豆腐」です。中国の家庭で常に食べる豆腐料理という意味があります。たんぱく質や野菜がたくさん取れて味をしっかりと付いているため、美味しく食べることができます。生徒達はタレも残すことなく完食していました！

【今日の献立】

牛乳　チキンカレーライス　福神漬け　海藻サラダ　煮干し　お祝いクレープ

【栄養士より一言】

今日から一年生の給食が始まりました。野菜がたっぷりゴロっと入っていて少し辛さが強くなった中学校のチキンカレーを美味しそうに沢山食べていました。また、1年生の入学祝いとして、お祝いクレープをつけました。

【今日の献立】

牛乳　ごはん　鰆の西京焼き　若草あえ　豚汁　河内晩柑

【栄養士より一言】

「魚」へんに「春」と書く「さわら」を白味噌に漬けて焼いた「西京焼き」と春の季節を感じられる「若草あえ」、根菜などの具がたっぷり入った「豚汁」を組み合わせました。新学期初めての給食は全クラスきれいに完食でした。