2024年7月の記事一覧

献立

さつまいもパン、チキンの米粉チャウダー、わかめとごまの大根サラダ、バナナ、牛乳

最近、小麦粉に代わる食材として注目されている米粉をシチューのとろみづけに使いました。小麦アレルギーの方も安心して食べられます。米粉はとろみづけの他にも、おかし作りやパン作りにも使われています。

米粉は国内で生産されるものも多く、食料自給率低下の問題解決にもつながっていくのでは無いかと期待されています。

＜主な食材と産地＞

牛乳（千葉県）、鶏肉（青森県）、じゃがいも（茨城県）、にんじん（青森県）、たまねぎ（香川県）、パセリ（長野県）、大根（北海道）、きゅうり（茨城県）、バナナ（フィリピン）