2020年1月の記事一覧

〔献立名〕
牛乳・豆腐のうま煮丼・春雨のスープ・スィート春巻き

〔ひとこと〕

スイート春巻きはさつま芋とりんごの入った具を包んだデザート感覚の春巻きです。6年生からのリクエストにも上がるほど人気のある献立です。
〔スィート春巻き〕10個分

★材料★

・さつま芋・・・400g

・りんご・・・100g（小1/2個）

・砂糖・・・36g（大さじ４）

・バター・・・10g

・生クリーム・・・18g（大さじ１強）

・シナモン・・・少々

・春巻きの皮・・・10枚(1袋)

・小麦粉＋水・・・適宜

・揚げ油・・・適宜

★作り方★

①芋は皮付きのまま、蒸かし（又はゆで）てつぶす。

②りんごは皮付きのまま、1㎝弱の角切りにする。

　砂糖を入れて、少し柔らかくなるまで煮る。（又は耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで加熱。）

③芋、りんご、バター、生クリーム、シナモンを混ぜて具を作り、春巻きの皮で包む。

　小麦粉を水で溶いたものを塗り、巻き終わりを止める。

④鍋に油を入れ、175℃位の温度できつね色に揚げる。

※生クリームの代わりに牛乳でも大丈夫です。その場合、少しバターを増やすとよいでしょう。チーズやパイナップル缶を代わりに入れたり、レーズンなどのドライフルーツを入れてもおいしくできます。