2021年9月の記事一覧

〔献立名〕

牛乳・チキンカレーライス・こんにゃく海藻サラダ・みかん

〔ひとこと〕

今日は運動会です。天気にも恵まれ、元気いっぱいに活躍した東っ子。給食は大人気のチキンカレーライスです。コンニャクと海藻の入ったサラダは、さっぱりとした和風味です。

〔献立名〕

牛乳・スパゲッティボロネーゼ・かぼちゃのグラタン・ヨーグルト和え

〔ひとこと〕

10月31日はハロウィンですね。ハロウィンと言えば、かぼちゃをくりぬいて作るジャック・オ・ランタン。そこで、今日は、かぼちゃを使ったグラタンを作りました。ひき肉や野菜がたっぷりのスパゲッティボローネーゼは、人気のあるメニューです。

〔献立名〕

牛乳・ご飯・たいのマヨネーズ焼き・野菜のごま味噌和え・芋煮汁・アーモンド

〔ひとこと〕

※マヨネーズ焼きの魚がシイラからタイ（他県水産物応援事業）に変更になっています。愛媛県産の真鯛は、身が厚くふっくらと焼き上がりました。

ごまの入った和え物は、みそベースの調味料で甘めの味付けです。芋煮汁は、山形県などの郷土料理で、旬の里芋を使った具だくさんの汁物です。今日は、塩としょう油の味付けです。

〔献立名〕

牛乳・ご飯・かつおとじゃが芋の味噌がらめ・かぶの味噌汁・りんご

〔ひとこと〕

今日は、角切りにした鰹とじゃが芋を使った料理がメインの献立です。鰹は良質なたんぱく質が豊富です。疲労回復に効果的なタウリンやビタミンB群、ビタミンD、Aなども含まれています。魚が苦手な児童でも食べてもらえるように、臭みをとる効果のある味噌ベースのタレで味付けをしました。運動会の練習や不安定な気候で、体調を崩さないように、しっかりと食べてほしいなあと思います。

〔献立名〕

牛乳・ご飯・はたはたの唐揚げ・豚肉の味噌煮・むらくも汁・柿

〔ひとこと〕

今日もご飯が主食の和食献立です。いつもより、煮物の重量を減らして、ハタハタの唐揚げと組み合わせました。学校給食では、骨ごと食べられる魚も小魚として食品摂取量の計算をしています。今日のハタハタも、骨ごと食べられるように、温度や時間を調整し、揚げました。

〔献立名〕

牛乳・ご飯・擬製豆腐・切り干し大根の煮付け・さつま汁・オレンジ

〔ひとこと〕

今日は、ご飯を主食とした、和食の献立です。切り干し大根の煮付けは、味がしっかりと染みるように、仕上げました。擬製豆腐は少し甘めで、ほっとする味付けです。子どもが苦手そうな献立ですが、本校の児童はいつもよく食べてくれます。

〔献立名〕

牛乳・根菜丼・小あじの唐揚げ・栄養すいとん・みかん

〔ひとこと〕

根菜は秋から冬にかけて旬で、体を温める野菜といわれています。とろみをつけてご飯とともに食べやすく調理しました。牛乳を加えて作ったすいとんは、寒い日にぴったりの体の温まる具だくさんの汁物です。

〔献立名〕

牛乳・吹寄せご飯・たらの彩り焼き・豚汁・ヨーグルト

〔ひとこと〕

ふき寄せとは、何種類かの材料を一緒に盛りつけたり、使ったりするときにつく名前です。さつま芋やきのこなどを使いました。

秋の食材を使い落ち葉が風で吹き寄せられて集まっている様子をイメージしました。焼き魚は、紅葉が始まった山を思い浮かべながら取り入れました。深まりつつある秋を給食でも楽しんでもらえるとうれしいです。

〔献立名〕

牛乳・焼肉チャーハン・手作り春巻き・卵と春雨のスープ・りんご

〔ひとこと〕

今日はてづくり春巻きを作りました。千切りにした食材を炒めてから味を付け、一つ一つ丁寧に巻いて、きつね色に揚げました。組み合わせはチャーハンと春雨スープで、中華風にまとめました。どの料理も子どもに人気のある料理です。

デザートは旬のりんごです。今日は長野県産の「シナノスィート」という甘くて香りのよい品種です。

〔献立名〕

牛乳・丸パン・おからみそハンバーグ・アルファベットスープ・チーズ・グレープフルーツ

〔ひとこと〕

今日は我孫子産野菜の日です。市内産の小松菜とキャベツをスープに使っています。肉厚でりっぱな葉の小松菜と、やわらかそうなきゃべつでした。

ごまみそそーすのかかったハンバーグは、食物せんいたっぷりのおからいりです。みそ味のハンバーグは同じ発酵食品のチーズと味の相性が良いので、パンにはさんで食べるように組み合わせてみました。

〔我孫子産野菜生産者紹介〕

・きゃべつ（岡発戸新田）：菅井佐紀子さん

・こまつな（中峠）：今井茂良さん

〔献立名〕

牛乳・ご飯・おでん・じゃが芋のカレーきんぴら・手作り抹茶プリン

〔ひとこと〕

今日は寒くなってくると、食べたくなる料理の一つ、おでんを作りました。今朝はとても冷え込んでいたので、栄養黒板の献立名を見た児童が「わー、おでんだ。今日にぴったりの献立だねー。」と話していました。一口サイズの具は食べやすく、味がしっかりと染み込んでいます。じゃがいもの入ったきんぴらはカレー味で、ご飯に合うおかずです。デザートは、抹茶を使ったやさしい甘さのプリンです。

〔献立名〕

牛乳・麦入りご飯・チリコンカルネ・ワンタンスープ・みかん

〔ひとこと〕

今日は麦入りご飯に少しスパイシーなチリコンカルネをかけた献立です。ワンタンと野菜がたっぷり入った具だくさんのスープを組み合わせました。デザートは甘いみかんです。食べやすかったようで、どのクラスもよく食べていました。

〔献立名〕

牛乳・上海焼きそば・白菜とりんごのサラダ・キャラメルナッツポテト

〔ひとこと〕

今日は久しぶりの麺料理、上海焼きそばがメインの献立です。しょう油ベースで味を付け、野菜や肉、きのこなどたっぷりの具が入っています。朝から楽しみにしている児童も多かったようです。

サラダは旬の甘酸っぱいりんごを使っています。子供たちに人気のあるサラダの一つです。

デザートは千葉県産の甘いさつま芋とアーモンドを使ったキャラメルナッツポテトです。

〔献立名〕

牛乳・ご飯・レバニラ炒め・ごまキムチ汁・オレンジ

〔ひとこと〕

今日は朝から雨が降っていて肌寒い一日です。キムチを使った具だくさん汁は体が温まる料理です。新メニューのレバニラ炒めは、下味をつけたレバーとじゃが芋を揚げてから、炒めた野菜と合わせて作りました。オイスターソースをたっぷり使い、うまみが効いた甘めの味付けです。

〔献立名〕

牛乳・ご飯・あじのごまフライ・大豆の磯煮・冬瓜とさつま芋の味噌汁・パイナップル

〔ひとこと〕

今日は味を使ったごまフライを作りました。ごまにはビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富に含まれています。パン粉の半量をごまに置き換えることで、栄養価もアップします。香ばしいので、ソースがなくても十分おいしく食べられて、一食分の塩分量を抑えることが出来ます。

ひじきの煮付けは児童が好きな料理です。今日は大豆も入れてに付けました。ごはんに合うおかずです。

デザートは甘みの強いゴールデンパインです。

〔献立名〕

牛乳・ツナカレーピラフ・魚のガーリックマヨネーズ焼き・ミネストローネ・バナナ

〔ひとこと〕

今日はカレー風味のツナピラフを作りました。一年生も食べやすいように使用するカレー粉の量を加減しています。ガーリックマヨ焼きは、児童に人気のある魚料理です。メルルーサはフライなどの原料になる魚で、ホキ同様に、くせがなく食べやすい味です。

〔献立名〕

牛乳・豆腐のうま煮丼・きびなごの磯辺揚げ・切り干し大根のサラダ・ブルーベリーゼリー

〔ひとこと〕

10月10日は目の愛護デーです。目の粘膜を健康に保つ働きがあるのがビタミン類です。ビタミンは色々な食べ物にそれぞれ少しずつ含まれています。特に野菜や果物にビタミンAやCなど、肉やウナギ、卵黄などにビタミンB群、A、Eなどが含まれます。また、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰなどに含まれる成分も疲れ目に効果があるといわれます。

大切な目の健康のためにも、東っ子には、バランスよく色々な食品を食べてほしいと思います。

〔献立名〕

牛乳・ココア揚げパン・わかめときゅうりのサラダ・ポトフ・お魚アーモンド

〔ひとこと〕

今日は人気のココア揚げパンを作りました。肉や野菜、豆、じゃが芋などたくさんの食材を使ったポトフは、ボリュームがあるおかずです。塩コショウと仕上げにしょう油を少し加えて作っています。サラダもあっさりとしたしょう油ベースの和風サラダです。

〔献立名〕

牛乳・ご飯・大豆入り肉じゃが・味噌けんちん汁・柿

〔ひとこと〕

肉じゃがは児童が好きな煮物料理です。給食では豆の摂取量を満たすために、時々肉じゃがにも大豆を入れますが、食べてくれます。

柿は平たねなしという品種です。水分が多く、シャキシャキした歯ごたえの甘い品が納品されました。

〔献立名〕

牛乳・ご飯・さばのソース煮・きゃべつのじゃこ和え・じゃが芋と油揚げの味噌汁・グレープフルーツ

〔ひとこと〕

今日は脂ののったさばを、ウスターソースが入った煮汁で、一時間ほど煮ました。味がしっかりと染みて、ごはんに合うおかずです。10月1日からごはんは新米を使っています。我孫子産のおいしいコシヒカリです。おいしいご飯を味わってもらうために、我孫子市では週4回ご飯を主食とした献立を取り入れています。

〔献立名〕

牛乳・すき焼き丼・ビーンズサラダ・オレンジ

〔ひとこと〕

今日は、すき焼き丼と三種類の豆が入ったサラダの献立です。台風１６号の影響で、給食時間が早まり、慌ただしい中でしたが、人気のある丼もので食べやすかったためか、どのクラスもよく食べていました。

オレンジも甘くておいしいオレンジでした。