2020年12月の記事一覧

今日のこんだて：牛乳・ご飯・ししゃものパリパリ揚げ・茎わかめのきんぴら・キムチ入り豚汁・バナナ

　ししゃもにお洋服を着せて、パリパリに揚げました。ぎょうざの皮としその葉でくるんだので、香り良くパリパリの食感で食べやすく仕上がりました。ししゃもなどの小魚は、骨ごとすべて食べることで、成長期に必要なカルシウムをしっかりとることができます。ぜひたくさん食べてほしい食材です。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･カレーピラフ・たらのマヨネーズ焼き・野菜スープ･きな粉大豆

　大豆にきなこの衣をつけたデザートです。節分の豆まき煮も使う炒り大豆を、もう一度香ばしく焼き、きなこを入れたお砂糖の衣を周りにびっしりとつけました。大豆にもきなこにも、ビタミンＢ群や鉄、カルシウム、食物繊維などが豊富に含まれています。ぜひ子ども達にたくさん食べてほしい食材です。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･スパゲティナポリタン・かぶのサラダ･手作りアップルパイ

　手作りのアップルパイです。旬をむかえてどんどんおいしくなるりんごを、白ワインとレーズン、砂糖と一緒に煮て、パイ生地で包み香ばしく焼きました。やわらかく煮甘酸っぱいりんごと、さくさくのパイ生地の相性は抜群でした。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ご飯･鶏肉とさつまいもの煮物・なめこのみそ汁・りんご

　鶏肉とさつまいもをかりっと揚げて、ケチャップ味で煮ました。秋においしいさつまいもには、ビタミンＣがとても多く含まれています。火を通すとビタミンＣの効果が弱くなってしまうのですが、さつまいものビタミンＣは糖質に守られているため、加熱してもこわれにくい特徴があります。ビタミンＣを効率よくとれる、優秀な食品です。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ご飯･擬製豆腐･ひじきの五目煮･じゃが芋のみそ汁・みかん

　ひじきと大豆を甘辛く煮た、和風の煮物です。ひじきなどの海藻類や、大豆などの豆類には、鉄やカルシウム、ビタミン、食物繊維など、体の調子をととのえる栄養素が多く含まれています。子ども達にぜひ好きになってほしいおかずなので、毎月給食で登場させています。