2023年4月の記事一覧

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・さばのカレー揚げ・野菜のごま和え・けんちん汁・清美オレンジ

　さばの臭みが消えるように、カレー風味で下味をつけて、香ばしく揚げました。下味に少し砂糖を入れることで、衣がカリッカリに仕上がります。さばの食べ残しはほとんどなく、よく食べてくれていました。

今日のこんだて：牛乳・煮干しカシューナッツ・コッペパン・いちごジャム・ホワイトシチュー・ごぼうサラダ・河内ばんかん

　ごぼうをたっぷり使ったサラダです。一度ごぼうを薄味で煮含めてから、サラダに入れました。マヨネーズをベースにしたドレッシングを作り、こくのある練りごまも加えました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・かき揚げ丼・野菜の塩昆布和え・キャベツのみそ汁・バナナ

　手作りのかき揚げをご飯にのせ、甘辛いたれをたっぷりかけて丼にしました。かき揚げには、大豆やごぼう、昆布など、噛み応えのある食材をたくさん使いました。これらの食品には食物繊維が多く含まれていて、おなかの健康を保つ働きがあります。よくかんで味わってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・たけのこご飯・ししゃものごまフライ・お講汁・パイナップル

　旬のたけのこを使った混ぜご飯です。たけのこは、１日で数十センチも伸びる、力強く生命力のある植物です。ゆでたたけのこは１年中食べることができますが、生のフレッシュなたけのこが食べられるのは、旬の今の時期だけです。旬の味を、子ども達にぜひ味わってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・マーボー丼・わかめスープ・手作りりんごゼリー

　豆腐をたくさん食べてほしくて、マーボー丼を作りました。栄養豊富な大豆から作られる豆腐は、大豆の栄養をそのまま引き継いだ、優秀な食品です。大豆を加工することで、消化良く食べやすくなっています。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・手作りごぼうコロッケ・野菜のり和え・えのきのみそ汁・いちご

　ごぼうを入れた手作りコロッケです。ごぼうの香りとシャキシャキした食感が残るように、火の通し加減を工夫しました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・スパゲティナポリタン・ひじきのごまマヨサラダ・手作りスイートポテト

　新木小の人気メニュー、手作りのスイートポテトです。さつま芋を蒸してつぶし、卵や生クリームなどを混ぜて、カップに入れて焼きました。今日のさつま芋は水分が多く、やわらかいさつま芋だったので、いつもよりもやわらかくクリーミーに仕上がりました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・えびピラフ・ホキのマヨネーズ焼き・野菜スープ・さくらゼリー

　白身魚「ホキ」のマヨネーズ焼きです。ホキはたらの仲間のあっさりした白身魚で、体を作るたんぱく質が豊富に含まれています。今日は、にんにくを混ぜたマヨネーズをぬり、上からパン粉を振りかけて香ばしく焼きました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・カレーライス・福神漬け・アーモンドサラダ・でこぽん

　１年生の給食がスタートしました。最初の給食はカレーライスです。給食のカレーは、バターで小麦粉を炒めて、カレールーからすべて手作りで作ります。たまねぎも甘みを引き出すために、ゆっくり３０分以上かけて炒めます。新木小の人気メニューのひとつです！

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・さばのみそ煮・キャベツのおかか和え・かきたま汁・ヨーグルト

　さばをみそだれの中でじっくり２時間煮込みました。さばに含まれている脂には、血液をさらさらにして血管の病気を防いだり、脳の神経を育てるのを助けて、記憶力を高める働きがあるといわれています。子ども達に好きになってほしい食材です。