2021年2月の記事一覧

今日のこんだて：牛乳・煮干し・マーボー丼・野菜スープ・はるか

　今日は２月のお誕生日給食です。２月生まれの子ども達と職員に、お祝いのマフィンを焼きました。ブルーベリーとストロベリー、２種類のベリーを入れたマフィンです。それぞれの教室で、お誕生日のお祝いをしてもらいました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・ししゃものパリパリ揚げ・チャプチェ・田舎汁・いよかん

　今日は、ししゃもに洋服を着せて、パリパリに揚げました。ぎょうざの皮としその葉でししゃもをくるんだので、パリパリの食感で、食べやすく仕上がりました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・きのこスパゲティ・いかくんサラダ・手作りチョコマフィン

　手作りのチョコマフィンの生地には、小麦粉と米粉を半量ずつ混ぜて使ったので、小麦粉だけで作るよりしっとりもちもちした食感に仕上がります。我孫子のお米から作られ米粉を使いました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ハヤシライス・ひじきのごまマヨサラダ・手作りみかんゼリー

　今日はデミグラスソースをたっぷり使ったハヤシライスです。ハヤシライスは「ハッシュドビーフ」ともいい、「ハッシュ（細かく刻むこと）」した牛肉を炒めて煮込む料理です。給食では、牛肉ではなく豚肉を使って作りました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・白菜のごまじょうゆ和え・大根と豚肉のみそ煮・かきたま汁・ヨーグルト

　今日は我孫子産野菜の日です。今日の給食で、次の方々が作ってくださった野菜を使わせていただきました。

・にんじん　：久寺家　飯田美津子さん

・はくさい　：新木　　小川陽子さん

・だいこん　：久寺家　日暮啓子さん　　久寺家　森茂さん

我孫子で作られた新鮮でおいしい野菜を、子どもたちにぜひ味わってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・たらのコーンフレーク焼き・野菜のごま和え・お講汁・ぽんかん

　たらにコーンフレークをびっしりとつけて、香ばしく焼きました。たらには、体を作るたんぱく質のほか、ビタミンⅮも多く含まれています。ビタミンⅮは、カルシウムの吸収を助けて、丈夫な骨を育てる働きがあります。成長期の子ども達に、しっかりとってもらいたい栄養素です。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ナン・豆カレー・マセドアンサラダ・りんご

　インド料理のナンは、小麦粉をこねて発酵させた生地を、ヘラのような形に薄くのばし、タンドールという窯の内側に張り付けて焼くパンです。ナンをはじめて食べたという子ども達もたくさんいました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・えびピラフ・ポテト春巻き・千切り野菜スープ・はるか

　６年生のリクエスト主菜部門第２位の「ポテト春巻き」です。春巻きの皮で、蒸したじゃがいもとベーコン、チーズを巻いて揚げただけのシンプルな料理ですが、人気メニューのひとつです！

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ご飯･鯛のゆずみそ焼き・れんこんサラダ・沢煮椀・いちご

　愛媛県産の「真鯛」にゆずみそをかけて焼きました。コロナウイルスの感染拡大の影響を受けて、流通量が減ってしまった水産物を、給食の業者さんの組合が無償提供してくれることになり、新木小学校にりっぱな鯛の切り身をいただきました。たいは味のおいしさだけでなく、見た目の赤い色や「めでたい」ごろ合わせもあり、お祝いに欠かせないおめでたい魚です。さっぱりしていながらうまみがしっかりあり、とてもおいしい鯛に、子ども達は大喜びでした。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･たらこスパゲティ･海藻サラダ・手作りブラウニー

　少し早いバレンタインデーメニューです。ブラウニーは、平たく四角く焼いたチョコレートケーキで、アメリカの代表的なお菓子です。今日は、生地の中にいんげん豆のペーストをたっぷり練りこみました。豆のペーストが入ることで、しっとりとした焼き上がりになります。給食ならではのヘルシーなブラウニーです。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ご飯・さばのカレー焼き・ひじきの五目煮・じゃがいものみそ汁・しらぬい

旬の果物「しらぬい」は、でこぽんの仲間で、頭の部分にこぶがある独特のかわいらしい形をしています。「きよみ」と「ぽんかん」をかけ合わせて作られた品種で、さわやかな甘さでみずみずしく、食べやすい果物です。しらぬいの中でも糖度が１３度以上、酸度が１度以下のものが「ぽんかん」と呼ばれます。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･キムチチャーハン･フライドポテト･ワンタンスープ･スイートスプリング

　６年生のリクエスト副菜部門で第１位のフライドポテトです。じゃがいもを揚げて塩、こしょう、青のりをふっただけのシンプルな料理ですが、大人気です。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ご飯･手作りハンバーグ・塩昆布和え・白菜のスープ・ひとくちゼリー

　今日は、６年生のリクエスト主菜部門第３位のハンバーグです。今日のハンバーグは、ひき肉の他に豆腐をたっぷり入れた、ヘルシーハンバーグです。ひき肉だけのハンバーグよりあっさりした仕上がりになるので、ソースはこくのあるデミグラスソースにしました。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ご飯･擬製豆腐・切り干し大根のカレー炒め・かぼちゃ入り根菜汁・はるみ

　今日は我孫子産野菜の日です。今日の給食で、次の方々が作ってくださった野菜を使わせていただきました。

・にんじん・ごぼう：布施　玉根康久さん

・ねぎ：久寺家　森茂さん

・だいこん：柴崎　須藤一宏さん

我孫子で作られた新鮮でおいしい野菜を、子どもたちにぜひ味わってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ココア揚げパン･アーモンドサラダ･ポークビーンズ･グレープフルーツ

　６年生のリクエスト給食の、主食部門第一位のココア揚げパンです。ちなみに第二位はきな粉揚げパンで、揚げパンは給食ならではの味として、子ども達の心に残っているようです。アーモンドをたっぷり入れた香ばしいサラダも、リクエストの副菜部門で上位にランクインした料理です。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･菜の花ご飯・鰆のゆずみそ焼き・キムチ入り豚汁・いよかん

　立春は節分の次の日で、暦の上ではもう春を迎えます。立春にちなんで、今日は少し春を意識した献立にしました。そぼろご飯には、黄色い菜の花に見立てたいり卵と、黄緑がきれいな菜の花を混ぜ、春らしい色合いに仕上げました。まだまだ寒い日は続きそうですが、春は近づいています。本当の春が待ち遠しいです！

今日のこんだて：牛乳･煮干し･手巻き寿司･丸干しいわしの唐揚げ・のっぺい汁･きなこ大豆

　節分は「季節を分ける」という意味で、立春の前日があたります。豆まきをしたり、いわしの頭やひいらぎを飾ったりして、厄払いをする風習があります。また「恵方巻き」といって、節分の夜に巻きずしを丸かじりして食べると、願いがかなうとも言われています。節分にちなんで今日は、給食でも手巻き寿司ときなこ大豆を出しました。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ご飯･アーモンドとじゃこの佃煮･肉じゃが･白菜のみそ汁・はるか

　今日の果物「はるか」は、ひゅうがなつ（ニューサマーオレンジ）から作られた品種で、見た目はレモンのように黄色く、すっぱそうに見えますが、酸味が少なくさわやかな甘さと香りがあり、プルプルした食感でとても食べやすいかんきつ類です。色々なかんきつ類の品種があり、旬の果物が楽しめる季節になりました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・味噌煮込みきしめん・手羽先の唐揚げ・おにまんじゅう

　学校給食週間最終日は、愛知県の郷土料理と特産品を使った献立です。愛知県で生まれたきしめんは平べったいうどんです。手羽先は名古屋市の名物料理で、なごやめしと呼ばれるもののひとつ。甘辛くしっかりした味付けです。おにまんじゅうはさつま芋をゴロゴロ入れた郷土のおやつで、鬼を連想させることから名づけられたようです。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・白樺派カレーライス・福神漬け・ごまドレサラダ・スイートスプリング

　学校給食週間四日目は、我孫子市で生まれた白樺派カレーです。このカレーには、国産の肉を使うこと、地元の野菜を使うこと、指定のメーカーのカレー粉を使うこと、隠し味としてみそを使うことの４つの条件があります。いつもの給食のカレーとは、カレー粉のメーカーが違うだけで、国産の肉と地元野菜、みそを使っているので、限りなくこの白樺派カレーに近いものです。カレー粉が違うので、いつもより黄色っぽく、マイルドで食べやすく仕上がりました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ごままんま・ますのマヨネーズ焼き・茎わかめのきんぴら・せんべい汁・りんご

　学校給食週間三日目は、青森県の郷土料理と特産品を使った献立です。せんべい汁は青森県特産の南部せんべいを入れた汁物です。ごままんまは、黒ごまをたっぷり入れたおこわで、見た目は真っ黒ですが、もちもちして食べやすく、子ども達にとても好評でした。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・高菜チャーハン・タイピーエン・いきなりだご

　学校給食週間二日目は、熊本県の郷土料理と特産品を使った献立です。タイピーエンは、春雨スープにえびや豚肉、白菜などの五目炒めを合わせた具だくさんの料理で、どちらかというと麺料理に近いものです。いきなりだご（だんご）は、さつま芋とあんこを白玉の生地で包んで蒸す、熊本の家庭のおやつです。短時間でいきなり作れること、生の芋をいきなり包むことなどから、この名前がついたと言われています。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・さつま芋ご飯・ひじき入り卵焼き・かぶのサラダ・いわしのつみれ汁・ぽんかん

　学校給食が始まったことを記念して定められた「学校給食週間」が始まりました！初日は千葉県の郷土料理と特産品を使った献立です。いわしのつみれ汁は千葉県を代表する郷土料理で、いわしのすり身をみそ、ねぎなどと一緒にだんごにして、具だくさんの汁物にしました。千葉の味をぜひ味わってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・きなこ揚げパン・大根サラダ・白菜と肉団子のスープ・バナナ

　きなこをたっぷりまぶした、香ばしい揚げパンです。大豆の栄養をしっかり引き継いだきなこは、子ども達にぜひたくさん食べてほしい食材です。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ターメリックライス・チリコンカーン・千切り野菜スープ・はるか

　今日は１月のお誕生日給食です。１月生まれの子ども達と先生に、お祝いのマフィンを焼きました。ブルーベリーとストロベリー、２種類のベリーを入れたマフィンです。それぞれの教室で、お誕生日のお祝いをしてもらいました。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ご飯･レバにら炒め・中華コーンスープ・りんご

　栄養豊富なレバーのおかずです。レバーにはビタミンA、B群、鉄などが、ほかの食品と比べてずばぬけて多く含まれています。苦手な子どもも多いですが、ほんの一口だけでも食べてみてほしいです。

今日のこんだて：牛乳･ご飯・ししゃものカレーフライ・ひじきの五目煮・えのきのみそ汁・みかん

　ひじきと大豆を甘辛く煮た､和風の煮物です。ひじきなどの海藻類や、大豆などの豆類には、鉄やカルシウム、食物繊維など体の調子をととのえる栄養素が多く含まれています。子ども達にぜひ好きになってほしいおかずなので、毎月給食jで登場させています。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･スパゲティナポリタン･アーモンドサラダ･オートミールクッキー

　オートミールを使って作ったクッキーです。オートミールは「えんばく」という麦を食べやすく加工した物で、たんぱく質やビタミンＢ群、鉄などが多く含まれていて、栄養価の高い食品です。中でも食物繊維は白米の２０倍も多く含まれていて、おなかの健康を保つ働きがあり、注目されています。