2021年1月の記事一覧

今日のこんだて:牛乳･煮干し･ご飯・さばのみそ煮･野菜ののり和え・けんちん汁・りんご

　さばをみそだれの中で､１時間以上かけてじっくり煮込みました。しっかり濃いめの味付けで、魚独特のくさみが消え､食べやすく仕上がりました。さばに含まれる脂には、血液をさらさらにして血管の病気を防いだり､脳の神経を育てるのを助けて､記憶力を高める働きがあると言われています。子ども達に好きになってもらいたいので、給食で頻繁に登場させている魚です。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･豆腐のうま煮丼・青のり大豆・野菜スープ・ゆめオレンジ

　「ゆめオレンジ」という品種のかんきつ類です。みかんの品種とオレンジの品種をかけ合わせて作られた果物で、みかんの甘さとオレンジの香りの良さを合わせ持っています。実がゼリーのようにプルプルして、酸味が少なく甘みが強い､とても食べやすいかんきつ類です。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ご飯･鶏肉のにんにくみそ焼き･野菜のごま和え・豆腐だんご汁・ヨーグルト

　手作りの白玉だんごを入れた汁物です。白玉粉に､粉と同量の絹ごし豆腐を水分代わりに入れてこね、小さく丸めてだんごを作りました。豆腐を入れて作っただんごは、もちもちとやわらかく、食感良く仕上がります。たっぷりの野菜と一緒に、体が温まる汁物にしました。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･コッペパン・さつま芋シチュー・ひじきのマリネ･手作りりんごゼリー

　さつま芋を主役にした、ほんのり甘いシチューです。ビタミンＣたっぷりのさつま芋やキャベツをたっぷり入れたので、鼻やのどの粘膜を丈夫にして、風邪などから体を守る働きが期待できます。子ども達にたくさん食べてほしい食材です。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・コスタリカライス・揚げじゃがサラダ・みかん

　今日は、大豆をトマト味で煮込んだ「コスタリカライス」です。大豆には、体を作るたんぱく質のほか、ビタミンＢ群、鉄、カルシウム、食物繊維など、日ごろの食事で不足しがちな栄養素が多く含まれています。子ども達の元気な体を作るために欠かせない栄養素ばかりなので、ぜひたくさん食べてほしい食材です。

今日のこんだて:牛乳･煮干し＆ミックスナッツ・七草風雑炊・炒り鶏・ごまだれ白玉もち

　３学期の給食が始まりました。１月７日「七草」にちなんで、七草風の雑炊を作りました。この日の朝に七草がゆを食べると、一年中病気をせずに過ごせると言われています。お正月でごちそうを食べて疲れた胃腸を休めて、不足しがちなビタミンを補ってほしいと思います。