今日の給食　9月24日

【牛乳・菜めし・肉じゃが・キャベツと青菜の和え物・小魚アーモンド・梨】

　今日のこんだては、じゃがいもたっぷりの肉じゃがです。給食は大量調理であるため、家庭での調理とは異なることがいくつかあります。今日のような煮物は、肉も野菜も大量に使うため、食材から出る水分量も多くなります。そのため、水はいっさい使わずに、食材からの水分と調味料だけで煮ることができます。そのため、それぞれの食材の持つうま味が濃厚な状態で一体となり、味のしっかり染みた仕上がりになります。給食ならではのおいしい肉じゃがを、楽しんで食べてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米、じゃがいも（柴崎・須藤一宏さん）

本日の千葉県産食材：牛乳、豚肉