2015年1月の記事一覧

＜食育コーナー「今日の献立」＞　アップルパン、牛乳、スコッチエッグ、ナッツサラダ、すいとん汁でした。　久しぶりにいただいた「すいとん汁」でした。今日のすいとんは佐野の「耳うどん」のような形をしていて、うどん感覚でいただきました。

＊「スコッチエッグ」まめ知識＊　スコッチエッグは、ゆで卵を塩やこしょう、ナツメグなどで調理したひき肉で包み、小麦粉や溶き卵、パン粉を付けてから油で揚げたものです。

イギリス、ロンドンのデパートで１７３８年に発明、紹介された料理と言われています。イギリスでは、その後伝統的なピクニック料理の一つとなり、冷めた状態で食べるの基本だそうです。

ニワトリの卵のほかに、ウズラの卵で作ったスコッチエッグもあります。

今日は牛と豚肉のひき肉に、玉ねぎや人参、キャベツ、ごぼうなどの野菜が入ったスコッチエッグです。

＊＊＊参考資料　「給食ガイド」H２７,１,１５　伊藤敦子栄養教諭　より