晴れ　その１　食育コーナー「今日の献立」

 

＜食育コーナー「今日の献立」＞　ご飯、牛乳、ぶりの照りマヨ焼き、切り干し大根の煮物、白菜の味噌汁、いよかんタルトでした。　２年生の「立志式」を祝福する伊藤栄養教諭の配慮から、出生魚の「ブリ」が献立に出ていました。

＊「ブリ」まめ知識＊　「ブリ」は大きさによって、呼び方が変わる「出世魚」です。日本各地での「地方名」とあわせて、さまざまな呼び方をされています。

関東では、稚魚を「モジャコ」、３５ｃｍ以下のものを「ワカシ」、３５ｃｍ～６０ｃｍのものは「サワラ」、８０ｃｍ以上になると「ブリ」と呼んでいます。

料理法は、幅広く刺身やカルパッチョ、たたき、寿司、しゃぶしゃぶ、味噌漬け、焼き魚、煮魚などで食べ

られます。今の時期の「ブリ」は脂がのつていて、美味しい魚です。

＊＊＊参考文献「給食ガイド」H２７，２，４　　伊藤敦子栄養教諭の資料から