12月18日(木)その1 食育コーナー「今日の献立」
<食育コーナー「今日の献立」> レーズンパン、牛乳、ミートグラタン、ビーンズサラダ、オニオンスープ、セレクトデザートでした。 今日の矢中の給食は1週間早い「クリスマス・メニュー」になっていました。今年は、「クリスマス」を2度楽しめそうです。
*「グラタン」まね知識* グラタンは発祥は、「フランス」(ドフィーネ地方)です。この地方の郷土料理が発達した料理です。
日本では、ベシャメルソースを用いたものを「グラタン」と呼ぶイメージが強いですが、オーブンなどで料理の表面を焦がすように調理するという調理法、及びその調理法を用いて作られた料理の両方を意味します。
この調理法を用いたものは、すべて「グラタン」で、デザート用に作られたものなどもあります。
今日はトマト味の「ミートグラタン」にしました。
***この情報は、伊藤栄養教諭の「給食ガイド」から引用しました。