その２　食育コーナー「今日の献立」

 

＜食育とコーナー「今日の献立」＞　ご飯、牛乳、豚キムチ、コーン焼売（３個）、豆腐としいたけのスープでした。

「豚キムチ」を全部、ご飯の上にのせて「豚キムチ丼」にしていただきました。

＊「キムチ」まめ知識＊　キムチは、白菜などの野菜と塩、唐辛子、魚介の塩辛、ニンニクなどを主に使用した漬け物です。

朝鮮半島で生まれ、世界各地で食べられるようになりました。以前は、「朝鮮着け」という呼び方が一般的でしたが、現在では「キムチ」という名前で定着しました。

「キムチ」は越冬用の保存食で、青唐辛子を使用した「白キムチ」、ニンニクやさんしょうを使用した漬け物でしたが、日本から「赤唐辛子」が伝わってからは、赤い色の「キムチ」が主となりました。

＊＊＊「給食ガイド」H２７，２，６　伊藤敦子栄養教諭の資料から