今日の給食には、切り干し大根が使われています.。生の大根は腐りやすいため、長い間保存することができません。そこで、大根を細長く切り、干して乾燥させ加工したものが「切り干し大根」です。干すことで、栄養とうま味もアップしています。今日はツナとの和え物に使われています。簡単に様々なメニューに変身させることができる優れものと言えるのではないでしょうか。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。