チンジャオロースには、ピーマンがはいっています。ピーマンは唐辛子を品種改良し食べやすくしたものです。ヨーロッパを経由して日本に入りましたが、栽培が始まったのは明治時代で一般に広まったのは、戦後のことだそうです。

　緑色のピーマンは未熟なうちに収穫したもので、完熟すると赤くなります。パプリカは、大型のピーマンの一種で、普通のピーマンより肉厚で甘みがあります。ピーマンの苦みが苦手な人もいると思いますが、この苦みが血液をサラサラにして健康な体を作ってくれます。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。