豚肉と野菜のみそ炒めには、キャベツが使われています。この時期に出回る春キャベツは、外葉の緑色が濃く、みずみずしい物が多いですね。買い物に出かけるとつい、重い物を選びがちですが、春から夏にかけて出回るキャベツは、巻きがゆるくて軽いものが美味しいんですね。キャベツには「ビタミンU＝キャベジン」が含まれており、胃腸を整えてくれる効果が期待できるそうです。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。