給食日誌

わかめご飯
牛乳
ししゃもの照り焼き
小松菜のからし和え
豚肉と生揚げの味噌煮
ヨーグルト

「小松菜のからし和え」に入る小松菜を下処理している様子。

冷しうどん　温カレーつけだれ　
牛乳
天ぷら（いか・さつま芋）
米粉入り蒸しパン
ミニチーズ　2個

さつま芋を14kgカットイカにてんぷら衣をつけて油に入れている様子。中心温度を測るクラスの容器にさつま芋とイカの天ぷらを入れます。

ご飯
牛乳
わかさぎフリッター（2本）
パリパリごまサラダ
肉じゃが
ぶどうミックスゼリー

「肉じゃが」のじゃが芋２０kg皮をむいている様子。

わかさぎフリッターには、アーモンドの甘辛たれをまぶしています。

ご飯
牛乳
油淋鶏(ﾕｳﾘﾝﾁｰ)　２個
凉拌三絲(ﾘｬﾝﾊﾞﾝｻﾝｽｰ)
蛋花青菜湯(ﾀﾝﾎｧﾁﾝﾂｧｲﾀﾝ)
杏仁豆腐　旅する昼ご飯【中国】

鶏肉に下味をつけている様子。肉にでん粉をつけて油に入れている様子。唐揚げに甘酢をかけて、油淋鶏(ﾕｳﾘﾝﾁｰ)　の出来上がり。

ご飯
牛乳
レバーのごまみそがらめ
米粉麺とﾜｶﾒのｻﾗﾀﾞ
サンラータン
冷凍白桃

「レバーのごまみそがらめ」は、豚レバーと鶏もも肉、ごぼう、大豆を唐揚げにして味噌のたれをからめました。とても人気のメニューです。

「サンラータン」は、味付けに酢とラー油が入っています。卵がふわふわで木耳の歯触りもよく美味しいです。

太刀魚バーガー　
牛乳
キャベツのソテー
ミネストローネｽｰﾌﾟ
フルーツポンチ

太刀魚フライをパンにはさむ

コッペパンは、給食室でカットしています。

ご飯
牛乳
ホッケのバターしょうゆ焼き
マーミナーチャンプルー
キムチ入り豚汁
巨峰　2個

ほっけに下味(醬油)をつけている様子。鉄板に並べてバターをかけオーブンで焼きます。

秋の冷やしラーメン
牛乳
豚肉ときくらげの炒め物
ココア蒸しパン(チョコ入り)

【重陽の節句】別名　菊の節句

秋の冷やしラーメンは、菊の節句にちなみ「黄色い菊の花びら」が入っています。つけだれに、なると・ささ身・ごまが入っています。

ツナそぼろ丼
牛乳
こまつなとチーズのわさびしょうゆ和え
冬瓜のｽｰﾌﾟ
なし

スープに入る「とうがん」野田市産です。

半分に切った「とうがん」です。中の種を取り除き皮をむきます。

梨は、埼玉県産の「豊水」です。

北中カレー
牛乳
じゃこサラダ
シュワシュワフルーツポンチ

玉ねぎを約30kg使うのでピーラーにかけて皮をむいている様子。全て皮をむいてしまうと身が削れるので途中で取り出します。皮が残っている部分を取り除き水槽を変えて3回洗浄します。

きなこ揚げパン
牛乳
キャベツとしめじのサラダ
ポークビーンズ
ヨーグルトのジュレ

パンを油で揚げ温度を測り、きな粉を付けている様子。サラダを混ぜている様子。温度が２０℃以下になっているか測定している様子。

焼肉丼
牛乳
夏のけんちん汁
ほうれん草とﾂﾅのごま和え
冷凍みかん

夏休み明け給食開始です。トレイが新しくなり、緑色からピンク色になりました。

夏野菜カレー
牛乳
海草とコンニャクサラダ
ヨーグルトアイス

野田市産の発芽玄米・黒酢米・ｷｬﾍﾞﾂ・にんじん・なすを使った献立です。

7月最後の給食でした。夏休み中も「早寝・早起き・朝ご飯」生活のリズムを崩さないようにし、元気に過ごしましょう。給食開始は、9月２日です。

ジャージャー麺
牛乳
米粉のカステラ
キャベツドレッシング和え
冷凍パイン

米粉のカステラに使用している「米粉」はJAちば東葛様より寄贈していただきました。野田市の黒酢米を粉にしたものです。蜂蜜が入って優しい甘さです。

ご飯
牛乳
マヒマヒのフィナデニソース
キャベツとアーモンドのサラダ
野菜とベーコンのスープ
カラフル白玉ポンチ　旅する昼ご飯【グアム】

マヒマヒのフィナデニソースのマヒマヒは、「しいら」のことです。宮城県でとれた白身の魚です。

ご飯
牛乳
ヤンニョムチキン　２個
チャプチェ
たまごスープ
韓国のり　旅する昼ご飯【韓国】

わかめご飯
牛乳
ししゃものカレー揚げ2本
ゴーヤチャンプルー
豚汁
冷凍みかん

冷やし中華
牛乳
モロヘイヤたまごスープ
チーズ入りチヂミ
ミックスナッツ

スープに入るモロヘイヤです。

チヂミの生地を作っている様子。オーブンで焼いている様子。

ご飯
牛乳
魚のクリームソースかけ
和風ポテトサラダ
生揚げの味噌汁
すいか

赤魚を焼いてソースをかけている様子。

スイカを切って並べてクラス分けしている様子。

スイカは、新潟産のこだますいかです。

ルーローハン
牛乳
野菜のえのき和え
かにと冬瓜のｽｰﾌﾟ
ひとくちゼリー（はちみつレモン）

冷やしうどんとつけだれ☆彡
牛乳　　【七夕献立】
北中パン(さつま芋)
大根の旨煮
フルーツヨーグルト☆

うどんのつけだれの「煮干し出し」をとっている様子。かつおだしと合わせてつけだれを作ります。

パンにのせる「さつま芋」を蒸す様子。

ご飯
牛乳
ジャアチャンドウフ
青のりポテト
もずくスープ
冷凍ピーチ

もずくスープに入る小松菜を切っている様子。

ゆかりご飯
牛乳
さばのポン酢焼き
白いんげん豆のｻﾗﾀﾞ
オクラの卵スープ
バナナ

バナナを洗浄後、SSV(細菌類の除菌用お酢)で消毒し、流水でお酢を洗い流している様子。バナナが水に漬かるように、パン箱のふたを乗せています。

チキン照り焼きチーズバーガー
牛乳
トマトのさっぱりサラダ
ＡＢＣｽｰﾌﾟ
かみかみ大豆　カレー味

パンにはさんだ様子。

野田市産のトマトを使用。

乾燥大豆を水に漬けて、カレー粉・塩をまぶして45分焼きます。オーブンで焼いている様子。

プルコギ丼
牛乳
小松菜のごま和え
たらとチンゲン菜スープ
フルーツサイダーゼリー

サイダーを入れてゼリー液を作っている様子。

ゼリーを1個計量している様子。同じ量で配分しています。

ハヤシライス
牛乳
フレンチサラダ
フルーツヨーグルト

チキンカツ丼
牛乳
磯香和え
豆腐とワカメの味噌汁
冷凍みかん

10㎏の卵を１個ずつ割って傷みがないか確認している様子。

チキンカツを揚げてクラスの容器へ数えている様子。

教室でご飯の上にカツと卵とじの具をかけて「チキンカツ丼」の出来上がり。北葛大会で勝つように。

わかめご飯
牛乳
豆腐ハンバーグ
アーモンド和え
レタスのスープ
ミニチーズ　2個

手袋を使用して、チーズを数えクラスに分けている様子。

ハンバークに入る野菜をみじん切りにしている様子。

調理室　室温２９℃　湿度８４％

ご飯
牛乳
あじのさんが揚げ　【千葉県郷土料理】
きゃべつの塩昆布和え
豚汁
みたらし団子(３こ)

ご飯
牛乳
いかと厚揚げのチリソース
もやしときゅうりのカミカミナムル
中華風コーンスープ
メロン

茨城県のアンデスメロンです。(「安心です」からアンデスと名づけられました)

北中パン（おさつデニッシュ）
牛乳
ﾂﾅとトマトのショートパスタ
まめまめサラダ
マンゴー入りﾌﾙｰﾂﾎﾟﾝﾁ

さつま芋を蒸し、砂糖・生クリーム・アーモンドを混ぜクロワッサン生地にさつま芋クリームをのせ生地を巻いている様子。

焼き上がりをパン箱に数えています。

なす入り肉味噌丼
牛乳
野菜のごまドレッシング和え
野田野菜の味噌汁
枝豆　　　　【野田の味覚を味わう日】

野田市の枝豆(陽恵)をもいで、洗浄後、塩をまぶしスチームで蒸しました。

ほかにも発芽玄米、なす、人参、ほうれんそうなど野田市の恵みをいただきました。

ココア揚げパン
牛乳
ツナ入り海草サラダ
米粉のチャウダー
マンゴームース

「米粉のチャウダー」の米粉は野田市でとれた「黒酢米」を粉にしたものです。JAちば東葛農協さんから寄付をいただきました。

本校の給食室の衛生管理について栄養士の方々に点検していただきました。揚げパンを揚げ温度を計測し、すぐにココアをまぶしている様子。

ご飯/じゃこふりかけ
牛乳
ししゃもの南蛮漬け　２本
落花生和え　
豚肉と生揚げの味噌煮

「豚肉と生揚げの味噌煮」に入るじゃが芋を切っている様子。
煮物が出来上がりました。

きんぴら丼
牛乳
ｷｬﾍﾞﾂとじゃこの和え物
あじのつみれ汁
みそポテト

ごぼうの泥を赤いたわしで洗う様子。ごぼうの皮をむく様子。まだ６月ですが室温３６℃でした。エアコンが無い調理場で、暑い中の調理ありがとうございます。生徒は、ほとんど残さず食べていました。

ジャンバラヤ
牛乳
しいらのレモンバター焼き
シーザーサラダ　
チキンヌードルスープ
旅する給食(アメリカ)  

ぶどうパン
牛乳
焼きじゃがコロッケ
ラタトゥイユ
フルーツポンチ

ご飯
牛乳
魚のレモン風味
磯香和え
肉じゃが
あじさいゼリー

「磯香和え」に入る沢山の小松菜。下処理の様子。

「あじさいゼリー」を作る様子。学校でもアジサイがきれいに咲いています。アジサイをイメージし、カラフルな角ゼリーをカップに入れ寒天液でかためました。

食パン/チョコクリーム
牛乳
ほうれんそうとおからのキッシュ
イタリアンサラダ
米粉シチュー

発芽玄米ご飯/かみかみふりかけ
牛乳
イカメンチカツ
小松菜のからし和え
沢煮椀
バナナ

野田市産のｷｬﾍﾞﾂです。

ペンネボロネーゼ
牛乳
ひじきと枝豆のサラダ
ブルーベリーチーズケーキ
カレーじゃこナッツ

野田市産のなすを切っている様子。「ペンネボロネーゼ」に入ります。

ビビンバ　
牛乳
ごぼうチップス
中華スープ
ひとくちゼリーぶどう

「ごぼうチップス」のごぼうを薄くスライスしている様子。泥付きのごぼうの皮をむいているので香りがよいです。小麦粉とでん粉を付け油で揚げます。サクサクしておいしいです。

カレー粉ライス
牛乳
ドライカレー
洋風かき玉ｽｰﾌﾟ
梅おかか和え
きなこのブラマンジェ

ご飯/ふりかけ
牛乳
鱈のﾏﾖｺｰﾝ焼き
ごぼうのかみかみ和え
実だくさんスープ
河内晩柑

かわちばんかんは、愛媛県産です。

とりそぼろ丼
牛乳
海草とコンニャクサラダ
じゃが芋の味噌汁
いりこナッツ

フレンチトースト
牛乳
とりじゃがトマト
フレンチサラダ
いちごミルクゼリー

食パンに卵液をつけている様子。「フレンチトースト」スチームオーブンで焼きます。「いちごミルクゼリー」1個の出来上がり量を計量している様子。いちごゼリーをカップに入れミルクゼリー液を計量と同じに作っている様子。

ご飯
牛乳
チキン南蛮2個
アスパラ入りグリーンサラダ
じゃが芋と大根の味噌汁
ひとくちメロン

北海道産ｱｽﾊﾟﾗです。茨城県産アンデスメロンです。

わかめご飯
牛乳
いわしのさんが焼き
小松菜のごま和え
たぬき汁
グレープゼリー

発芽玄米ご飯
牛乳
北中コロッケ
パリパリごまサラダ
たけのこと玉ねぎのみそ汁
抹茶豆

香川県産ボイルたけのこです。氷漬けになっています。今春のとれたては、今回でおしまいです。

コロッケに衣つけ揚げ上がり中心温度確認クラス別に容器へ数え、ソースをかけている様子。

ご飯
牛乳
白身魚の甘酢あんかけ
キャベツのおかかあえ
厚揚げのそぼろ煮
河内晩柑

白身魚は、ホキです。河内晩柑は、愛媛県産です。