給食日誌

発芽玄米ご飯
牛乳
四川豆腐
ねぎたれのさっぱりナムル
いりこカシュー

ほうれん草、にんじん、ねぎは、地元農家から届きました。

北中チキンカレー
牛乳
大根とじゃこのサラダ
フルーツカクテル

今日の大根は、地元農家さんから届きました。大きくて新鮮です。

こぎつねご飯
牛乳
ししゃものパリパリ揚げ　2個
ツナ入り海草サラダ
さといもの味噌汁
みかん　2-4歌声班考案

千葉県産の里芋をむいている様子。

ぎょうざの皮と海苔をししゃもに巻いている様子。

和歌山県産のみかんです。

丸パン（スライス）
牛乳
焼きメンチカツ【駅伝大会　応援献立】
フレンチサラダ
米粉のチャウダー
みはや(みかん×清見×いよかん)

野田市産のｷｬﾍﾞﾂがたっぷり入った焼きメンチカツです。

みはやは、熊本県産です。

ご飯
牛乳
八宝菜
レバーの香り揚げ　2切
マンゴーフルーツポンチ

レバーは下味に、にんにく生姜を入れ、でん粉をつけて油で揚げました。

にんにく生姜、パセリを入れた甘辛ダレをかけ、サクサクで人気です。

チキンドリア
牛乳
キャロットラペ
あさりとパスタのスープ
アーモンド

ドリアを作っている様子。

ロールパン
牛乳
シェパーズパイ
いかのカレーサラダ
スコッチブロス　
さつまいもプリン

北中カレー
牛乳
ひじきのマリネ
フルーツサイダーゼリー

サイダーゼリーを作る様子。

さつまいもごはん
牛乳
煮込み風ハンバーグ
ごぼうとれんこんの炒め煮
豆腐とわかめ味噌汁
早香(ぽんかんとみかんの掛け合わせ) 
2-1運営、2-4学習班考案

さつまいもは、オーブンで焼きご飯に混ぜ込みます。

ハンバーグを丸めている様子。この後オーブンで焼きソースをかけます。

吹き寄せご飯　　
牛乳
こいわしフライ　２尾
小松菜と油揚げの煮びたし
豚汁
ヨーグルト

千葉県産のさつま芋を切っている様子。油で揚げて、吹き寄せご飯に入ります。

スパゲッテーミートソース（麺とソース）
牛乳
アップルデニッシュ
あさりと野菜のスープ

りんごは、青森県産。カットし釜で煮ている様子。クリームチーズをまぜデニッシュ生地で包みます。

焼き上がりの様子。

クリームライス
牛乳
鶏肉の香草パン粉焼き
シューブレゼ（キャベツの蒸し煮）
ガルビュール(フランス田舎スープ)
【野田の恵みを味わう給食の日】

野田市の野菜キャベツ・にんじん・かぶ・ほうれん草を使いました。

千葉県産の鶏肉に、香草パン粉をかけて焼き、クラスごとに配缶している様子。

クラスで【野田の恵みを味わう給食の日】の動画を見ている様子。

発芽玄米ご飯/ふりかけ
牛乳
さば生姜醤油焼き
サクサクサラダ
だし香る白菜のすまし汁
りんご
2-3運営班考案
【和食の日】

りんごは、青森県産のサンふじです。

納豆丼
牛乳
じゃが芋の味噌サラダ
むらくもスープ
マスカットゼリー

秋刀魚ごはん
牛乳(ミルメークココア)
菊花和え
いももち汁
かき

山形県産の菊の花びらを取っている様子。

新潟県産の柿です。

クリームペンネ
牛乳
ミネストローネｽｰﾌﾟ
さつまいもパン
パンナコッタ

パンナコッタの上にいちごソースをかけている様子。

ご飯
牛乳
めばるのごま竜田揚げ　
パリパリサラダ
のっぺい汁　
じゃこふりかけ
花みかん

のっぺい汁に入るサトイモをむいている様子。

みかんは、和歌山県産です。　

中華丼
牛乳
切干大根の中華和え
ほうれん草と豆腐のスープ
アップルカスタードパイ
2-2美化班考案

わかめご飯
牛乳
ししゃもの照り焼き２本
彩春雨サラダ
豚肉と生揚げの味噌煮
みたらし団子(３こ) 　2-1給食班考案

ナン　牛乳
キーマカレー
大豆のサモサ　２個
紫玉ねぎアチャール
みかんヨーグルト 
2-2歌声班考案
旅する昼ご飯【インド】

サモサを包んでいる様子。

サモサを油に入れて揚げる様子。

出来上がり。クラスの入れ物に数えて入れます。

ご飯
牛乳
サクサクれんこんつくね
ツナ入り海草サラダ
白菜と油揚げの味噌汁
バナナ

バナナを洗浄している様子。

ご飯
牛乳
たらのみぞれかけ
かぼちゃのサラダ
沢煮椀
芋ようかん　

たらに衣をつけ油で揚げている様子。

野田市産のさつま芋を蒸してつぶしている様子。

寒天液の中にさつま芋を入れて混ぜ、カップに入れ芋ようかんの完成。

キムチチャーハン
牛乳
れんふぁんたん（たまごスープ）
肉団子のもち米蒸し一人２個
杏仁ﾌﾙｰﾂ 2-4給食班考案

肉団子を作り、もち米を周りにつけカップに入れている様子。この後蒸します。

パンプキントースト
牛乳
白菜のクリーム煮
わかめとﾂﾅのゴマサラダ
みかん

食パンにかぼちゃクリームを塗り、上にアーモンドをかけている様子。

発芽玄米ご飯
牛乳
たらのもみじ焼き
豚汁
抹茶ミルクゼリー
手作りふりかけ

抹茶ミルクゼリーをカップに流している様子。抹茶は、京都産です。たらのもみじ焼きは、人参をすりおろしマヨネーズを混ぜ、魚にかけて焼きました。

カレーピラフ
牛乳
焼きじゃがコロッケ【本「ひと」から】
ブロッコリーとたまごのサラダ
野菜とベーコンのスープ

ご飯
牛乳
ししゃものパリパリ揚げ2個
五目金平
肉じゃが【本「ゆきうさぎのお品書き」から】
かき

柿は、和歌山県産です。

ご飯/ふりかけ
牛乳
ぼらのみぞれかけ
ほうれん草とえのきの磯香和え
白菜と油揚げの味噌汁【本「朝ご飯」から】
バナナ
今日から秋の読書週間です。

ミートソースペンネ
牛乳
ひじきとツナのマリネ
ブルーベリーチーズケーキ
アーモンドカル

チーズケーキにブルーベリーソースを入れてまぜている様子。焼き上がりの様子。

古代米ごはん
牛乳
赤魚の甘酢揚げ
和風ポテトサラダ
白玉豆腐団子のきのこ汁
ゴールドキウイフルーツ

ご飯
牛乳
回鍋肉(ホイコーロー)
彩春雨サラダ
えびいり中華スープ
マスカットゼリー

ご飯
牛乳
いわしフライ香味ダレ
かぼちゃのサラダ
けんちん汁
ミックスナッツ

カレー粉ライス
牛乳
ポークアドボ（豚肉の甘酢煮）
パンシット・ビーホン（ビーフンの炒め物）
チキンニラガ（フィリピン風ポトフ）
バナナ
旅する昼ご飯【フィリピン】

バナナは、洗浄後SSV(お酢)で消毒します。水に浮いてこないようにパン箱のふたを重しにしています。消毒後は、流水でお酢を洗い流します。フィリピン産です。

わかめご飯
牛乳
カツオカツ【東葛駅伝応援】
サクサクサラダ
大根のみそ汁　
大学芋

「大根のみそ汁」の出汁は、煮干しだしです。時間をかけてだしをとります。あく取している様子。

千葉県産のさつま芋で「大学芋」です。

ココア揚げパン
牛乳
秋のかおりシチュー
イタリアンサラダ
りんご

「秋のかおりシチュー」に入るさつま芋(千葉県産)ときのこ(長野県産)です。

今日の林檎は、青森県の「早生ふじ」です。

キャロットピラフ
牛乳
ツナとこまつなのキッシュ
あさりと野菜のスープ
フルーツヨーグルト

「ツナとこまつなのキッシュ」おからも入ってふわふわに仕上がっています。お皿に盛り付けた後ケチャップをかけます。

北中チキンカレー
牛乳
ブロッコリーのサラダ
黒ゴマプリン
後期開始

「黒ゴマプリン」は、黒練りごまを入れています。上にホイップクリームとﾋﾞｽｹｯﾄを飾りました。

北中パン（紫おさつデニッシュ）
牛乳
シュクメルリ　(ジョージア料理)
マカロニソテー
ぶどうミックスゼリー
前期最終

鶏肉に香辛料を揉みこみ、オーブンで焼きます。

にんにくソースを作り、焼いた肉を入れシュクメルリの完成。給食では、ボリュームを出すためじゃがいもとインゲン豆のペーストが入っています。

デニッシュパンには、千葉県産の紫芋「千葉むらさき」を使用。味を優先して開発され、誕生した品種です。中身まで紫色なのが特徴のさつまいもです。

一時間蒸して甘さを出し、ペーストにします。

ご飯
牛乳
鶏肉とじゃが芋の照りあえ
もやしとにらのナムル
五目スープ
りんご

りんごは青森県産の「きおう」です。

ご飯
牛乳
シャキシャキハンバーグ
キャベツドレッシング和え
ニョッキのトマトソース
カレーじゃこナッツ

「ニョッキのトマトソース」のニョッキのじゃが芋を丸ごと蒸している様子。

じゃが芋をつぶし「ニョッキ」を作り茹でている様子。トマトソースに茹でたてのニョッキを入れて仕上がりです。

ご飯【十五夜献立】
牛乳
さんまの甘露煮
ごま和え
里芋と生揚げの味噌汁
お月見団子（きな粉）

北海道産の「さんま」。クッキングﾍﾟｰﾊﾟｰで落し蓋をし2時間かけてゆっくり煮ます。骨まで柔らかく丸ごと食べられます。

カレーうどん　
牛乳
千草焼き
わかめおにぎり
シールド乳酸菌ソーダゼリー

ご飯
牛乳(ミルメークコーヒー)
さけの春巻き
凉拌三絲(ﾘｬﾝﾊﾞﾝｻﾝｽｰ)春雨サラダ
かぶのミルクスープ
冷凍みかん

「さけの春巻き」鮭とチーズを春巻きの皮で包んで油で揚げました。

体育祭、皆さんお疲れ様でした。

ハヤシライス
牛乳
ツナとコンニャクサラダ
ヨーグルト

玉ねぎたっぷりハヤシライスを作っている様子。

発芽玄米ご飯
牛乳
キーマカレー
キャベツとカシューナッツのサラダ
マンゴーラッシー

バジルトマトのショートパスタ
牛乳
北中パン(ハニーレモンチーズ)
イタリアンサラダ
マスカットゼリー

たれかつ丼　【体育祭団結式】
牛乳
きゃべつの塩昆布和え
冷やし味噌汁
いりこナッツ

「冷やし味噌汁」は味噌汁と野菜、若布、豆腐を別々に冷やして氷と一緒に食缶に入れました。

コッペパン
牛乳
チリコンカン　
トマトのさっぱりサラダ
米粉のチャウダー
冷凍みかん

「チリコンカン」をパンにはさんで食べます。

「トマトのさっぱりサラダ」に入るトマトです。

ドレッシングに玉ねぎをすりおろして入れます。

ご飯
牛乳
さばのスタミナ醤油焼き
キャベツドレッシング和え
小松菜の味噌汁
冷凍ピーチ

「さばのスタミナ醤油焼き」魚に、にんにく、酒、しょうゆ、ごまを混ぜて下味をつけている様子。

ご飯
牛乳
チーズハンバーグ　トマトソースかけ
じゃがいものハニーサラダ
カレースープ　
いちごミルクゼリー

わかめご飯
牛乳
ししゃもの照り焼き
小松菜のからし和え
豚肉と生揚げの味噌煮
ヨーグルト

「小松菜のからし和え」に入る小松菜を下処理している様子。

冷しうどん　温カレーつけだれ　
牛乳
天ぷら（いか・さつま芋）
米粉入り蒸しパン
ミニチーズ　2個

さつま芋を14kgカットイカにてんぷら衣をつけて油に入れている様子。中心温度を測るクラスの容器にさつま芋とイカの天ぷらを入れます。

ご飯
牛乳
わかさぎフリッター（2本）
パリパリごまサラダ
肉じゃが
ぶどうミックスゼリー

「肉じゃが」のじゃが芋２０kg皮をむいている様子。

わかさぎフリッターには、アーモンドの甘辛たれをまぶしています。

ご飯
牛乳
油淋鶏(ﾕｳﾘﾝﾁｰ)　２個
凉拌三絲(ﾘｬﾝﾊﾞﾝｻﾝｽｰ)
蛋花青菜湯(ﾀﾝﾎｧﾁﾝﾂｧｲﾀﾝ)
杏仁豆腐　旅する昼ご飯【中国】

鶏肉に下味をつけている様子。肉にでん粉をつけて油に入れている様子。唐揚げに甘酢をかけて、油淋鶏(ﾕｳﾘﾝﾁｰ)　の出来上がり。

ご飯
牛乳
レバーのごまみそがらめ
米粉麺とﾜｶﾒのｻﾗﾀﾞ
サンラータン
冷凍白桃

「レバーのごまみそがらめ」は、豚レバーと鶏もも肉、ごぼう、大豆を唐揚げにして味噌のたれをからめました。とても人気のメニューです。

「サンラータン」は、味付けに酢とラー油が入っています。卵がふわふわで木耳の歯触りもよく美味しいです。

太刀魚バーガー　
牛乳
キャベツのソテー
ミネストローネｽｰﾌﾟ
フルーツポンチ

太刀魚フライをパンにはさむ

コッペパンは、給食室でカットしています。

ご飯
牛乳
ホッケのバターしょうゆ焼き
マーミナーチャンプルー
キムチ入り豚汁
巨峰　2個

ほっけに下味(醬油)をつけている様子。鉄板に並べてバターをかけオーブンで焼きます。

秋の冷やしラーメン
牛乳
豚肉ときくらげの炒め物
ココア蒸しパン(チョコ入り)

【重陽の節句】別名　菊の節句

秋の冷やしラーメンは、菊の節句にちなみ「黄色い菊の花びら」が入っています。つけだれに、なると・ささ身・ごまが入っています。

ツナそぼろ丼
牛乳
こまつなとチーズのわさびしょうゆ和え
冬瓜のｽｰﾌﾟ
なし

スープに入る「とうがん」野田市産です。

半分に切った「とうがん」です。中の種を取り除き皮をむきます。

梨は、埼玉県産の「豊水」です。

北中カレー
牛乳
じゃこサラダ
シュワシュワフルーツポンチ

玉ねぎを約30kg使うのでピーラーにかけて皮をむいている様子。全て皮をむいてしまうと身が削れるので途中で取り出します。皮が残っている部分を取り除き水槽を変えて3回洗浄します。

きなこ揚げパン
牛乳
キャベツとしめじのサラダ
ポークビーンズ
ヨーグルトのジュレ

パンを油で揚げ温度を測り、きな粉を付けている様子。サラダを混ぜている様子。温度が２０℃以下になっているか測定している様子。

焼肉丼
牛乳
夏のけんちん汁
ほうれん草とﾂﾅのごま和え
冷凍みかん

夏休み明け給食開始です。トレイが新しくなり、緑色からピンク色になりました。

夏野菜カレー
牛乳
海草とコンニャクサラダ
ヨーグルトアイス

野田市産の発芽玄米・黒酢米・ｷｬﾍﾞﾂ・にんじん・なすを使った献立です。

7月最後の給食でした。夏休み中も「早寝・早起き・朝ご飯」生活のリズムを崩さないようにし、元気に過ごしましょう。給食開始は、9月２日です。

ジャージャー麺
牛乳
米粉のカステラ
キャベツドレッシング和え
冷凍パイン

米粉のカステラに使用している「米粉」はJAちば東葛様より寄贈していただきました。野田市の黒酢米を粉にしたものです。蜂蜜が入って優しい甘さです。

ご飯
牛乳
マヒマヒのフィナデニソース
キャベツとアーモンドのサラダ
野菜とベーコンのスープ
カラフル白玉ポンチ　旅する昼ご飯【グアム】

マヒマヒのフィナデニソースのマヒマヒは、「しいら」のことです。宮城県でとれた白身の魚です。

ご飯
牛乳
ヤンニョムチキン　２個
チャプチェ
たまごスープ
韓国のり　旅する昼ご飯【韓国】

わかめご飯
牛乳
ししゃものカレー揚げ2本
ゴーヤチャンプルー
豚汁
冷凍みかん

冷やし中華
牛乳
モロヘイヤたまごスープ
チーズ入りチヂミ
ミックスナッツ

スープに入るモロヘイヤです。

チヂミの生地を作っている様子。オーブンで焼いている様子。

ご飯
牛乳
魚のクリームソースかけ
和風ポテトサラダ
生揚げの味噌汁
すいか

赤魚を焼いてソースをかけている様子。

スイカを切って並べてクラス分けしている様子。

スイカは、新潟産のこだますいかです。

ルーローハン
牛乳
野菜のえのき和え
かにと冬瓜のｽｰﾌﾟ
ひとくちゼリー（はちみつレモン）

冷やしうどんとつけだれ☆彡
牛乳　　【七夕献立】
北中パン(さつま芋)
大根の旨煮
フルーツヨーグルト☆

うどんのつけだれの「煮干し出し」をとっている様子。かつおだしと合わせてつけだれを作ります。

パンにのせる「さつま芋」を蒸す様子。

ご飯
牛乳
ジャアチャンドウフ
青のりポテト
もずくスープ
冷凍ピーチ

もずくスープに入る小松菜を切っている様子。

ゆかりご飯
牛乳
さばのポン酢焼き
白いんげん豆のｻﾗﾀﾞ
オクラの卵スープ
バナナ

バナナを洗浄後、SSV(細菌類の除菌用お酢)で消毒し、流水でお酢を洗い流している様子。バナナが水に漬かるように、パン箱のふたを乗せています。

チキン照り焼きチーズバーガー
牛乳
トマトのさっぱりサラダ
ＡＢＣｽｰﾌﾟ
かみかみ大豆　カレー味

パンにはさんだ様子。

野田市産のトマトを使用。

乾燥大豆を水に漬けて、カレー粉・塩をまぶして45分焼きます。オーブンで焼いている様子。

プルコギ丼
牛乳
小松菜のごま和え
たらとチンゲン菜スープ
フルーツサイダーゼリー

サイダーを入れてゼリー液を作っている様子。

ゼリーを1個計量している様子。同じ量で配分しています。

ハヤシライス
牛乳
フレンチサラダ
フルーツヨーグルト

チキンカツ丼
牛乳
磯香和え
豆腐とワカメの味噌汁
冷凍みかん

10㎏の卵を１個ずつ割って傷みがないか確認している様子。

チキンカツを揚げてクラスの容器へ数えている様子。

教室でご飯の上にカツと卵とじの具をかけて「チキンカツ丼」の出来上がり。北葛大会で勝つように。

わかめご飯
牛乳
豆腐ハンバーグ
アーモンド和え
レタスのスープ
ミニチーズ　2個

手袋を使用して、チーズを数えクラスに分けている様子。

ハンバークに入る野菜をみじん切りにしている様子。

調理室　室温２９℃　湿度８４％

ご飯
牛乳
あじのさんが揚げ　【千葉県郷土料理】
きゃべつの塩昆布和え
豚汁
みたらし団子(３こ)

ご飯
牛乳
いかと厚揚げのチリソース
もやしときゅうりのカミカミナムル
中華風コーンスープ
メロン

茨城県のアンデスメロンです。(「安心です」からアンデスと名づけられました)

北中パン（おさつデニッシュ）
牛乳
ﾂﾅとトマトのショートパスタ
まめまめサラダ
マンゴー入りﾌﾙｰﾂﾎﾟﾝﾁ

さつま芋を蒸し、砂糖・生クリーム・アーモンドを混ぜクロワッサン生地にさつま芋クリームをのせ生地を巻いている様子。

焼き上がりをパン箱に数えています。

なす入り肉味噌丼
牛乳
野菜のごまドレッシング和え
野田野菜の味噌汁
枝豆　　　　【野田の味覚を味わう日】

野田市の枝豆(陽恵)をもいで、洗浄後、塩をまぶしスチームで蒸しました。

ほかにも発芽玄米、なす、人参、ほうれんそうなど野田市の恵みをいただきました。

ココア揚げパン
牛乳
ツナ入り海草サラダ
米粉のチャウダー
マンゴームース

「米粉のチャウダー」の米粉は野田市でとれた「黒酢米」を粉にしたものです。JAちば東葛農協さんから寄付をいただきました。

本校の給食室の衛生管理について栄養士の方々に点検していただきました。揚げパンを揚げ温度を計測し、すぐにココアをまぶしている様子。

ご飯/じゃこふりかけ
牛乳
ししゃもの南蛮漬け　２本
落花生和え　
豚肉と生揚げの味噌煮

「豚肉と生揚げの味噌煮」に入るじゃが芋を切っている様子。
煮物が出来上がりました。

きんぴら丼
牛乳
ｷｬﾍﾞﾂとじゃこの和え物
あじのつみれ汁
みそポテト

ごぼうの泥を赤いたわしで洗う様子。ごぼうの皮をむく様子。まだ６月ですが室温３６℃でした。エアコンが無い調理場で、暑い中の調理ありがとうございます。生徒は、ほとんど残さず食べていました。

ジャンバラヤ
牛乳
しいらのレモンバター焼き
シーザーサラダ　
チキンヌードルスープ
旅する給食(アメリカ)  

ぶどうパン
牛乳
焼きじゃがコロッケ
ラタトゥイユ
フルーツポンチ

ご飯
牛乳
魚のレモン風味
磯香和え
肉じゃが
あじさいゼリー

「磯香和え」に入る沢山の小松菜。下処理の様子。

「あじさいゼリー」を作る様子。学校でもアジサイがきれいに咲いています。アジサイをイメージし、カラフルな角ゼリーをカップに入れ寒天液でかためました。

食パン/チョコクリーム
牛乳
ほうれんそうとおからのキッシュ
イタリアンサラダ
米粉シチュー

発芽玄米ご飯/かみかみふりかけ
牛乳
イカメンチカツ
小松菜のからし和え
沢煮椀
バナナ

野田市産のｷｬﾍﾞﾂです。

ペンネボロネーゼ
牛乳
ひじきと枝豆のサラダ
ブルーベリーチーズケーキ
カレーじゃこナッツ

野田市産のなすを切っている様子。「ペンネボロネーゼ」に入ります。

ビビンバ　
牛乳
ごぼうチップス
中華スープ
ひとくちゼリーぶどう

「ごぼうチップス」のごぼうを薄くスライスしている様子。泥付きのごぼうの皮をむいているので香りがよいです。小麦粉とでん粉を付け油で揚げます。サクサクしておいしいです。

カレー粉ライス
牛乳
ドライカレー
洋風かき玉ｽｰﾌﾟ
梅おかか和え
きなこのブラマンジェ

ご飯/ふりかけ
牛乳
鱈のﾏﾖｺｰﾝ焼き
ごぼうのかみかみ和え
実だくさんスープ
河内晩柑

かわちばんかんは、愛媛県産です。

とりそぼろ丼
牛乳
海草とコンニャクサラダ
じゃが芋の味噌汁
いりこナッツ

フレンチトースト
牛乳
とりじゃがトマト
フレンチサラダ
いちごミルクゼリー

食パンに卵液をつけている様子。「フレンチトースト」スチームオーブンで焼きます。「いちごミルクゼリー」1個の出来上がり量を計量している様子。いちごゼリーをカップに入れミルクゼリー液を計量と同じに作っている様子。

ご飯
牛乳
チキン南蛮2個
アスパラ入りグリーンサラダ
じゃが芋と大根の味噌汁
ひとくちメロン

北海道産ｱｽﾊﾟﾗです。茨城県産アンデスメロンです。

わかめご飯
牛乳
いわしのさんが焼き
小松菜のごま和え
たぬき汁
グレープゼリー

発芽玄米ご飯
牛乳
北中コロッケ
パリパリごまサラダ
たけのこと玉ねぎのみそ汁
抹茶豆

香川県産ボイルたけのこです。氷漬けになっています。今春のとれたては、今回でおしまいです。

コロッケに衣つけ揚げ上がり中心温度確認クラス別に容器へ数え、ソースをかけている様子。

ご飯
牛乳
白身魚の甘酢あんかけ
キャベツのおかかあえ
厚揚げのそぼろ煮
河内晩柑

白身魚は、ホキです。河内晩柑は、愛媛県産です。