川小ランチ

11月11日(金)の給食

<献立>

 ごはん 牛乳 鶏肉のもろみソース 屋別のじゃこ和え 白菜のスープ オレンジ

         今日のおすすめ

~鶏肉のもろみソース~

 チキンのソースにはもろみを使っています。

 野田市は醤油工場があり、もろみは醤油を作る途中のものです。

 もろみは、麦・大豆・米などから作った「麹(こうじ)」を塩水につけて熟成させるものです。

 今日はもろみとマヨネーズを入れた和風のタルタルソースのように仕上げました。

                         給食室より