ブログ

1月30日(月)の給食☆姉妹都市メニュー☆

『牛乳 ご飯 鱈のチリソースがけ 野沢菜のスープフォー 米粉のりんごタルト』

 

 

 流山市には姉妹都市があり、そのなかの一つに長野県信濃町があります。今日は、その長野県の伝統的な野菜、「野沢菜」の漬物を使った「野沢菜のスープフォー」です。野沢菜は、成長すると長さ80センチほどに成長する大きな野菜。寒い冬の時季になると霜がつき、霜に2回から3回あたると、やわらかくて美味しい野沢菜になるそうです。

 給食では、漬物の野沢菜を一口大に切り、スープに加えました。具材には、ベトナム料理で使われる、米粉で作った、麺の「フォー」も加えています。野沢菜は緑の彩りと塩気があり、フォーはツルツルッとのどごしが良く、おいしいです。今日の給食も色々な栄養が摂れるので、よく噛んで、味わって食べましょう。